ข้อมูล “Vestnik APK” และนิตยสารเชิงวิเคราะห์ตีพิมพ์บทความเรื่อง “The Green Resource” ซึ่งเน้นไปที่ตลาดผักและผลไม้ของรัสเซียเป็นหลัก ผลการวิจัยของผู้เขียนได้เปิดเผยรายละเอียดของพื้นที่เศรษฐกิจที่กำลังพัฒนาในประเทศของเรา สิ่งที่เปลี่ยนแปลงไปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และยังได้สัมผัสถึงแนวโน้มต่างๆ ที่มีอยู่ในอุตสาหกรรมในขณะนี้ หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับเชิญคือ Alexander Rudakov ประธานกลุ่ม ECO-Culture
UN ประกาศปี 2021 เป็นปีผักและผลไม้สากล ความคิดริเริ่มนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม ตลอดจนเน้นถึงความสำคัญของผักและผลไม้สดในการส่งเสริมสุขภาพและสถานะภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์
แม้จะมีการพัฒนาอย่างก้าวหน้าของตลาดผักทั่วโลก แต่ก็ยังมีปัญหาเร่งด่วนในพื้นที่นี้ที่จะต้องแก้ไขในอนาคตอันใกล้นี้ ตามที่องค์การอาหารและการเกษตร (FAO) ระบุในประเด็นหลักคือการสูญเสียผลผลิตที่ร้ายแรงในวงจรการผลิตตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการขายปลีก ตามสถิติแล้ว โลกสูญเสียผักและผลไม้ถึงร้อยละ 50 ที่ปลูกในขั้นตอนนี้ เนื่องจากวัตถุดิบและพลังงานสูญเสียไปเกือบครึ่ง เศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมได้รับความเสียหายอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่านวัตกรรมดิจิทัลสามารถช่วยลดการสูญเสียของมนุษย์ได้
นี่คือทิศทางที่ตลาดกำลังเคลื่อนไหว ซึ่งรวมถึงกลุ่มประเทศรัสเซียด้วย การผลิตผักในประเทศของเราเป็นอุตสาหกรรมที่เติบโตอย่างรวดเร็วด้วยการเริ่มต้นใหม่ด้วยโครงการทดแทนการนำเข้า ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าประชากรที่มีรายได้น้อยเป็นอุปสรรคสำคัญประการหนึ่งที่ผักและผลไม้จะกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของชาวรัสเซีย อย่างไรก็ตาม เราจะเห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น 2-3 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละปี
Alexander Rudakov เชื่อว่าการรวมตลาดเป็นแนวโน้มหลักในการพัฒนาอุตสาหกรรมในรัสเซีย ตอนนี้มีทั้งผู้เล่นรายใหญ่และรายย่อยที่ดำเนินธุรกิจในอุตสาหกรรมนี้ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ไม่สามารถรับมือกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจะสูญเสียตำแหน่งของตนไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ประธาน ECO-Culture ซึ่งเป็นบริษัทเรือนกระจกที่ใหญ่ที่สุดในรัสเซีย เชื่อมั่นว่าบริษัทต่างๆ ที่เหลืออยู่ในตลาดจะควบรวมกิจการเป็น co-ops ในอนาคตอันใกล้นี้ กระบวนการที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุดแล้วจะพิสูจน์ได้ว่าทำงานเพื่อประโยชน์ของผู้บริโภค
แนวโน้มอีกประการหนึ่งในตลาดรัสเซียเกี่ยวข้องกับการพัฒนาภาคเบอร์รี่ เหตุผลนี้เป็นความท้าทายที่ผู้ผลิตในประเทศต้องเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้อีกประมาณ 1 ล้านตัน นโยบายทดแทนการนำเข้ามีผลทางอ้อมต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมเรือนกระจกเช่นกัน ด้วยปริมาณการผลิตแบบเปิดโล่งที่ลดลงร้อยละ 5 ทุกปี ในทางกลับกัน ส่วนในอาคารยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ท้ายที่สุด การเพาะปลูกในเรือนกระจกให้ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ เช่น การประหยัดทรัพยากรน้ำ ต้นทุนแรงงาน และขีดความสามารถทางอุตสาหกรรมที่มากขึ้น
เมื่อถามคำถามว่าต้นทุนแรงงานมนุษย์ลดลงอย่างไร Alexander Rudakov กล่าวว่าเป็นผลมาจากกระบวนการอัตโนมัติ ระยะต่างๆ ของการดูแลพืช เช่น การรดน้ำ การบำรุง การให้แสงสว่าง การควบคุมอุณหภูมิ ถูกควบคุมโดยคอมพิวเตอร์ เป็นประสิทธิภาพทางเทคโนโลยีขั้นสูงของคอมเพล็กซ์เรือนกระจกสมัยใหม่ที่เพิ่มผลผลิตและผลกำไรของการผลิต
นอกจากนี้ ในบทความ ผู้เขียนและผู้เชี่ยวชาญยังคงหารือเกี่ยวกับระบบอัตโนมัติของภาคอุตสาหกรรมเกษตรในรัสเซีย โดยให้ตัวอย่างอื่นๆ ของนวัตกรรมทางเทคนิคและดิจิทัลที่ประสบความสำเร็จในการนำไปใช้
แนวโน้มทำให้เราหวังว่าการเก็บเกี่ยวผักผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เพิ่มขึ้นตลอดจนการปรับปรุงคุณภาพจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมากในการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในประเทศและนำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในอาหารของเพื่อนร่วมชาติของเรา .