Kenny Feitz ในฟาร์มเล็ก ๆ ที่เงียบสงบบริเวณชายแดนทางตอนเหนือของซานดิเอโกเคาน์ตี้ปลูกสตรอเบอร์รี่สีแดงสดเป็นแถวในเดือนตุลาคมของทุกปี Feitz อาจเป็นแฟนพันธุ์แท้สตรอเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดในโลก เขาเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมการเกษตรขนาดใหญ่ของแคลิฟอร์เนีย รัฐโกลเด้นสเตทผลิตมะเขือเทศแอปริคอตอะโวคาโดอินทผลัมมะเดื่อกีวีมะกอกลูกพลัมลูกพรุนลูกเกดแบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ส้มส้มองุ่นไวน์และสตรอเบอร์รี่มากกว่า 80% ของประเทศ
และจากทั้งหมดนั้น Feitz กล่าวว่าสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่บอบบางและเน่าเสียง่ายที่สุดในการเจริญเติบโต ทุกปีคือการพนันและบางปีเขาก็มีความสุขที่ได้รับเงินที่เขาลงทุนไปกับการเพาะปลูกในปีนั้นกลับคืนมา
แต่สตรอเบอร์รี่จำนวนมากของเขาถูกทิ้งลงถังขยะ ในสหรัฐอเมริกามีการโยนอาหารที่กินได้มากกว่าหนึ่งในสามและสิ่งนี้เกิดขึ้นกับผักผลไม้สดมากที่สุด อาหารที่สูญเปล่าประกอบด้วยเกือบหนึ่งในสี่ของการฝังกลบ ที่นั่นสลายตัวและปล่อยก๊าซเรือนกระจก 8% ของโลก
การฝังกลบขยะเริ่มต้นในฟาร์ม - เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ต้องชนะการประกวดความงาม อะไรที่ใหญ่เกินไปเล็กเกินไปรูปร่างแปลกเกินไปหรือแดงไม่พอก็ไม่ถูกหยิบขึ้นมา
เขาบอกว่ามีประมาณ 50-60% ของผลไม้ที่พืชผลิตได้ขายเป็นสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก อีก 20% อาจดูไม่สมบูรณ์ แต่รับประทานได้อย่างปลอดภัย สิ่งเหล่านี้กลายเป็นแยมและเครื่องดื่มปั่นเบอร์รี่แช่แข็ง ส่วนที่เหลือปล่อยทิ้งไว้ตามร่องและไถกลบเพื่อเลี้ยงสตรอเบอร์รี่รุ่นต่อไป
อ่านบทความฉบับสมบูรณ์ได้ที่ www.kcrw.com