ฤดูปลูกมะเขือเทศในออสเตรเลียใต้ไม่ได้ปราศจากความท้าทายด้วยอุณหภูมิที่สูงมากซึ่งทำให้จำเป็นต้องเพิ่มการชลประทาน แต่ยังคงมั่นใจได้ถึงคุณภาพของอุปทานที่ดี
"ฤดูปลูกในออสเตรเลียใต้มีความรุ่งเรืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงสภาพอากาศบางอย่างที่เราเคยประสบมา" Steve Tsakoumakis ผู้อำนวยการฝ่ายขายและการตลาดของ Kapiris Bros กล่าว "ในช่วงก่อนหน้าของฤดูร้อนนี้เราต้องเผชิญกับ ความท้าทายด้านสภาพอากาศบางประการของอุณหภูมิที่ร้อนจัดโดยบางวันติดต่อกันถึง 40 ° C ขึ้นไป เงื่อนไขเหล่านี้กระตุ้นให้เราดำเนินมาตรการบางอย่างเช่นการปรับเปลี่ยนระบบการปกครองของน้ำตามกำหนดการของเราให้แตกต่างกันและดำเนินการใช้โฟเลียที่เป็นประโยชน์ก่อนระหว่างและหลังวันเหล่านี้ด้วยความร้อนที่สม่ำเสมอ”
แม้จะมีอุณหภูมิสูง แต่คุณภาพและปริมาณของมะเขือเทศก็ดีมาก อุณหภูมิที่ร้อนจัดทำให้ปริมาณการเก็บเกี่ยวมีความผันผวนซึ่งคาดการณ์ไว้ว่า? แต่โดยรวมแล้วสอดคล้องกัน
“ ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงและแรงกดดันด้านสิ่งแวดล้อมพัฒนาไปเรื่อย ๆ เราก็มองไปในอนาคตและยังคงทำการวิจัยและลงทุนเพิ่มเติมในระบบทำความเย็นเพื่อนำไปใช้กับบ้านสีเขียวทั้งหมดของเรา เท่าที่เราให้ความสำคัญกับวิธีการปลูกแบบดั้งเดิมเราไม่ต้องการพึ่งพาเทคนิคการปลูกที่แตกต่างกันเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมความช่วยเหลือของเทคโนโลยีที่เป็นประโยชน์เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีขึ้นและผลผลิตที่มากขึ้นตลอดช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น”
ความต้องการของอุตสาหกรรมบริการอาหารยังไม่กลับสู่ระดับก่อน COVID-19
อุตสาหกรรมบริการอาหารในออสเตรเลียได้รับผลกระทบอย่างหนักจาก COVID-19 ร้านอาหารโรงแรมสถานที่เล่นกีฬา ฯลฯ ว่างเปล่ามาหลายเดือนแล้ว ธุรกิจต่างๆในอุตสาหกรรมได้พยายามที่จะดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อลดผลกระทบลดพนักงานและค่าใช้จ่ายหมุนออนไลน์และปรับตัว บางคนประสบความสำเร็จอย่างมากบางคนปรับตัวได้ไม่ดีซึ่งจะนำไปสู่การปิดตัวลง ความต้องการของอุตสาหกรรมบริการอาหารยังไม่กลับไปสู่ระดับก่อน COVID-19 และธุรกิจต่างๆจะต้องจัดการความเป็นจริงในการดำเนินงานของสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องของรายได้ที่ลดลงอย่างมากต้นทุนคงที่สูงผลตอบแทนน้อยกว่าสินทรัพย์ที่เหมาะสมและความจำเป็นในการอนุรักษ์เงินทุน พวกเขาจะต้องกำหนดว่าจะจัดลำดับความสำคัญและลงทุนในด้านใด
“ อุตสาหกรรมบริการอาหารกำลังเตรียมพร้อมที่จะเปิดประตูของพวกเขาอีกครั้งอย่างเต็มศักยภาพในสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไปซึ่งส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมของผู้บริโภคและนิสัยใหม่ ๆ อย่างมาก ความคาดหวังของผู้บริโภคเกิดขึ้นการใช้จ่ายอย่างรอบคอบได้รับความเดือดร้อนและรูปแบบการใช้จ่ายเปลี่ยนไป ผู้บริโภคอาจกลับไปใช้นิสัยและฝูงชนแบบเดิม ๆ ได้ช้าดังนั้นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอุตสาหกรรมบริการอาหารคือการจัดการกับความไม่แน่นอนที่กำลังดำเนินอยู่และมีความสามารถในการปรับตัวได้อย่างรวดเร็ว”
ความต้องการมะเขือเทศรสเลิศเพิ่มขึ้นถึงระดับสูงสุดเนื่องจากมีประโยชน์เฉพาะตัว ผู้บริโภครับประทานอาหารและเตรียมอาหารที่บ้านมากขึ้นกว่าเดิมเนื่องจากข้อ จำกัด ของ COVID-19 ในปัจจุบันและความนิยมที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับรายการทำอาหาร
“ มะเขือเทศรสเลิศมีคุณสมบัติพิเศษในการเป็นพันธุ์ที่หลากหลายที่สุดไม่เพียง แต่อยู่ในประเภทมะเขือเทศเท่านั้น แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ มะเขือเทศรสเลิศสามารถนำไปใช้งานได้หลากหลายตั้งแต่แซนวิชสลัดซุปจนถึงสูตรอาหารแทบทุกชนิด ความเก่งกาจของมะเขือเทศรสเลิศมอบประสบการณ์การทำอาหารที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครด้วยคุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดของรสชาติที่ยอดเยี่ยม มะเขือเทศสายพันธุ์ Gourmet ได้รับการปลูกเพื่อห่อหุ้มรสชาติที่สมบูรณ์ซึ่งไม่พบในมะเขือเทศพันธุ์อื่น ๆ และสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย”
บรรจุภัณฑ์เยื่ออ้อย
Kapiris Bros เปิดตัวบรรจุภัณฑ์เยื่ออ้อยใหม่ในเดือนมีนาคม 2020 โดยมีเป้าหมายที่ศูนย์กระจายสินค้าแห่งเดียวเพื่อวัดการตอบรับจากลูกค้าและผู้บริโภค
ขั้นตอนแรกของการเปิดตัวนี้ได้รับการตอบรับในเชิงบวกอย่างมากซึ่งผลักดันให้ บริษัท เข้าสู่ขั้นตอนที่สองของการเปิดตัวซึ่งจะเห็นว่าบรรจุภัณฑ์เยื่ออ้อยถูกนำไปใช้โดยรัฐในศูนย์กระจายสินค้าและในที่สุดในระดับประเทศ ความพยายามส่วนใหญ่ในปี 2020 เกี่ยวข้องกับการเพิ่มประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์เยื่ออ้อยเพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะสมกับความต้องการของห่วงโซ่อุปทานลูกค้าและผู้บริโภค
“ ตลอด 10 เดือนที่ผ่านมาของการเปิดตัวครั้งแรกนี้เราได้ลดการใช้พลาสติกลงประมาณ 12 ตัน นี่เป็นน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณ 31.5 ตันที่เราคาดการณ์ว่าจะลดลงในช่วง 12 เดือนตลอดปี 2021 และหลังจากนั้นเนื่องจากโซลูชันบรรจุภัณฑ์เยื่ออ้อยเริ่มจำหน่ายทั่วออสเตรเลีย ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงไปสู่แนวทางปฏิบัติด้านบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนค่อยๆกลายเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางและในท้ายที่สุดมาตรฐานทองคำในอุตสาหกรรมผลิตผลสดเราคาดว่าจะลดการใช้พลาสติกของเรามากขึ้นและยินดีต้อนรับนวัตกรรมและโซลูชันใด ๆ ที่ซัพพลายเออร์บรรจุภัณฑ์ที่สร้างสรรค์และมีไหวพริบของเราต้องแบ่งปันกับเรา .”
การใช้กากอ้อยในท้ายที่สุดยังคงเป็นเอกสิทธิ์สำหรับอาหารประเภท Gourmet และ Roma Tomato
“ สิ่งหนึ่งที่เรารับรู้อย่างมากก็คือถาดเยื่ออ้อยและฐานรองที่ห่อด้วยกระดาษรีไซเคิลที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เราเห็นว่านี่เป็นโอกาสที่จะได้ทำงานร่วมกันกับซัพพลายเออร์บรรจุภัณฑ์ของเราอีกครั้งและร่วมมือกันเพื่อลดปริมาณพลาสติกที่ใช้ภายในโซลูชันการห่อหุ้มที่สามารถรีไซเคิลได้นี้ ผลลัพธ์สุดท้ายทำให้เรามีการใช้พลาสติกน้อยลงอย่างมากไม่เพียง แต่ในตัวเราเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซัพพลายเออร์บรรจุภัณฑ์ของเราด้วย ปี 2020 แสดงให้เราเห็นว่าท่ามกลางการแพร่ระบาดความยั่งยืนยังคงอยู่ในระดับแนวหน้าของเราลูกค้าของเราและในท้ายที่สุดจิตใจของผู้บริโภค สิ่งที่เราได้รับความเข้าใจอย่างใกล้ชิดมากขึ้นก็คือผู้บริโภคต้องการมาตรการด้านความปลอดภัยของอาหารและให้ความสำคัญกับการซื้อผลิตผลสดในแพ็คสำเร็จรูปที่รีไซเคิลได้โดยส่วนใหญ่เป็นผลมาจากข้อดีด้านสุขอนามัยและการป้องกันการงัดแงะ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม:
นิค ปาปาธีโอโดโร
พี่น้องคาปิริส
โทรศัพท์: + 61 (03) 8401 1000
อีเมล: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au