การปลูกมะเขือยาวมักเกี่ยวข้องกับประเทศทางใต้เช่นสเปนและอิตาลี แต่ในแฟลนเดอร์ส ผลไม้ก็เจริญเติบโตในโรงเรือนและการเพาะปลูกก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
ครอบครัว Heulens ใน Vremde ใน Antwerp เป็นหนึ่งในผู้ปลูกมะกอกกลุ่มแรกและปัจจุบันใหญ่ที่สุดใน Flanders “ยังมีศักยภาพมหาศาลในเบลเยียมหากผู้คนเรียนรู้ที่จะกินผัก
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ:
มะเขือยาวมักถูกกล่าวถึงในลมหายใจเดียวกับ courgette แต่พวกมันอยู่ในตระกูลอื่นคือตระกูล nightshade รากของผักผลไม้นี้แตกต่างจากมะเขือเทศลูกพี่ลูกน้องของอเมริกา มันฝรั่ง ปาปริก้า และพริก รากของผักผลไม้นี้ไม่ได้อยู่ทางทิศตะวันตก แต่อยู่ในตะวันออกไกล ชาวอาหรับนำมะเขือม่วงมาที่สเปนจากที่ซึ่งมันเอาชนะส่วนที่เหลือของยุโรป
ความนิยมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในภูมิภาคของเราได้แนะนำให้เรารู้จักกับมะเขือม่วง ในแฟลนเดอร์ส ผักเชื่อมโยงกับอาหารอย่างมูสซาก้าและเมลันแซนอย่างแยกไม่ออก ทุกวันนี้ ผู้ทานมังสวิรัติจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังใส่ 'สเต็กผัก' ลงในเมนูแทนเนื้อสัตว์ และความเก่งกาจของมะเขือม่วงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ
แม้ว่าเราจะเริ่มกินมะเขือยาวเป็นสองเท่าในระยะเวลาสิบปี แต่การบริโภคโดยเฉลี่ยของมะเขือม่วงนั้นอยู่ที่ 600 กรัมต่อปีเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ชาวยุโรปตอนใต้กินมะเขือม่วงโดยเฉลี่ยหกถึงสิบกิโลกรัมต่อปี ไม่เพียงแต่ผลของมะเขือยาวเท่านั้น (ในภาษาอังกฤษมีมะเขือยาว ed .) ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก มีความไม่รู้มากมายเกี่ยวกับการเพาะปลูก การสำรวจตลาดโดย iVOX ในหมู่ชาวเบลเยียมนับพันในปี 2020 แสดงให้เห็นว่ามีเพียงหนึ่งในห้าเท่านั้นที่รู้ว่ามะเขือม่วงเติบโตในประเทศของเราเช่นกัน
ผู้ปลูกเฟลมิชที่ใหญ่ที่สุดเปิดประตู
เพื่อเพิ่มชื่อเสียงและความนิยมของผลไม้นี้ ครอบครัวผู้ปลูกมะเขือยาวของ BelOrta Heulens ตัดสินใจในสัปดาห์นี้ที่จะเปิดประตูและเชิญนักข่าวเข้าร่วมบริษัทของพวกเขา ซึ่งเป็นบริษัทที่ปลูกมะเขือยาวรายใหญ่ที่สุดในประเทศด้วยพื้นที่ 7.5 เฮกตาร์ บริษัทใน Vremse ใกล้ Antwerp ดำเนินการโดยพี่น้อง Jan และ Tom และน้องสาว Ann พวกเขารับช่วงต่อบริษัทจากพ่อแม่ที่เปลี่ยนจากการปลูกมะเขือเทศเป็นมะเขือเทศในปี 1990 สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นหนึ่งในผู้ปลูกรายแรกในประเทศของเรา
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จำนวนผู้ปลูกมะเขือม่วงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในปี พ.ศ. 2021 เบลเยียมมีพื้นที่ปลูกมะเขือยาว 23.62 เฮกตาร์ใต้กระจก การประมูลผักและผลไม้แบบร่วมมือ BelOrta ได้ว่าจ้างผู้ปลูกมะกอกแปดราย - บริษัทดัตช์สองแห่งและบริษัทเฟลมิชหกแห่ง - ดีสำหรับการผลิตมะเขือยาว 12,500 ตันต่อปี การส่งออกของเบลเยียมร้อยละ XNUMX ส่งออก ขณะที่ร้อยละ XNUMX ยังคงอยู่ในเบลเยียม
ป่าฝนเขตร้อน
ในเดือนพฤษภาคม เมื่อวันเวลายาวนานขึ้น บริษัทก็ยุ่งมาก พนักงานสี่สิบคนเก็บผลมะเขือในเรือนกระจกและคัดแยกและบรรจุผลไม้โดยใช้ระบบคัดแยกอัตโนมัติซึ่งติดตั้งไว้ที่ด้านหน้าบริษัท ที่นี่บรรจุลังและกล่องเข้ารถบรรทุก พนักงานตามฤดูกาลมาจากศูนย์ต้อนรับในท้องที่ ซึ่งอยู่ห่างจากบริษัทด้วยการปั่นจักรยาน XNUMX นาที "เนื่องจากโคโรนา การหาคนจากยุโรปตะวันออกไม่ใช่เรื่องง่าย และเรามีประสบการณ์ที่ดีกับพนักงานเหล่านี้มาหลายปีแล้ว" Ann Heeulens ผู้รับผิดชอบด้านการคัดแยกและบริหารกล่าว
โรงงานกว่า 40,000 แห่งของบริษัทตั้งขึ้นบนพื้นผิวในช่วงกลางเดือนธันวาคม หลังจากนั้นจะมีการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ “อุณหภูมิกลางวันในอุดมคติคือ 26 องศา แต่ในฤดูร้อน อุณหภูมิอาจสูงขึ้นถึง 30 องศา และความชื้นประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ ผู้เยี่ยมชมบางครั้งเปรียบเทียบเรือนกระจกของเรากับป่าฝนเขตร้อน มะเขือม่วงเป็นพืชที่แปลกใหม่และเหมือนกับสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น” Jan Heeulens ผู้รับผิดชอบการจัดการพืชผลกล่าว
การปลูกในโรงเรือนทำให้ครอบครัวสามารถนำเสนอมะเขือม่วงในท้องถิ่นได้จนถึงช่วงปลายปี เก็บผลสุดท้ายปลายเดือนพฤศจิกายน “การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในการเลือกหลายครั้ง ขึ้นอยู่กับความสุกและน้ำหนัก โดยควรอยู่ที่ประมาณ 300 กรัม ในช่วงไฮซีซั่น เครื่องคัดแยกของเราประมวลผลมะเขือยาวได้มากถึง 35 ตันต่อวัน” Heulens กล่าวต่อ ซึ่งระบุว่าในช่วงที่มีนักท่องเที่ยวมาเยือนมากที่สุด บริษัทจะขับรถไปที่ BelOrta มากถึงสามครั้งในหนึ่งวัน มีมะเขือม่วงรวมอยู่ด้วยของผู้ผลิตรายอื่นและเสนอขายตามหมวด
การผสมพันธุ์มีอิทธิพลต่อการสร้างราคา
แม้ว่าในตอนแรกครอบครัวของผู้ปลูกจะรู้สึกไม่สบายใจจากการปิดอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงในปีที่แล้ว แต่พวกเขาไม่ได้มองย้อนกลับไปในปีที่โคโรนาด้วยความไม่พอใจ Heeulens กล่าวว่า "ฉันมีความรู้สึกว่าผู้คนมีเวลาอยู่ที่บ้านมากขึ้นในการปรุงอาหารและได้ทำอะไรบางอย่างกับมะเขือม่วงบ่อยขึ้น" Heeulens กล่าว
ผู้ปลูกจะได้รับราคาที่ดีที่สุดในเดือนสิงหาคมและกันยายน “ถ้าอย่างนั้นก็ไม่มีการแข่งขันจากมะเขือสเปนและมีเพียงอุปทานดัตช์และเบลเยียมเท่านั้น” คู่แข่งของสเปนเติบโตในอุโมงค์ฟอยล์ซึ่งมีต้นทุนการดำเนินงานต่ำกว่ามาก “ในขั้นต้น การเก็บเกี่ยวในสเปนดำเนินไปจนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์เท่านั้น แต่การผสมพันธุ์อนุญาตให้ขยายเวลาไปจนถึงเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน นั่นไม่ได้ทำให้เราง่ายขึ้น”
การผสมพันธุ์ของเบลเยียมไม่ได้หยุดนิ่งเช่นกัน เมื่อสิบกว่าปีที่แล้ว ปลอกคอและใบมะเขือมีหนาม ทำให้เก็บยาก ในสายพันธุ์ใหม่นี้ หนามได้หายไปจากการคัดเลือกโดยธรรมชาติ “ในขณะนี้ ยังมีการทดลองเพื่อพัฒนาพันธุ์ที่สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี เพื่อให้สามารถดำเนินการผลิตได้มากขึ้น” Heeulens กล่าวสรุป