ใน Kabardino-Balkaria โดยคำนึงถึงการเก็บเกี่ยวในปี 2021 อัตราส่วนความพอเพียงของผักคือ 109.5%
กล่าวอีกนัยหนึ่ง Kabardino-Balkaria ปลูกผักให้เพียงพอสำหรับการบริโภคของตนเอง และยังจัดหาผลิตภัณฑ์ผักนอกภูมิภาคด้วย
ในปี 2021 ตามสถิติของ North Caucasus Statistics การเก็บเกี่ยวรวมของผักบดแบบเปิดและได้รับการคุ้มครองในฟาร์มทุกประเภทมีจำนวนประมาณ 315 ตัน
มะเขือเทศมีการปลูกมากที่สุดในสาธารณรัฐ - ปีที่แล้วมีการเก็บเกี่ยว 165.8 พันตัน อันดับที่สองคือแตงกวาซึ่งการเก็บเกี่ยวในปี 2021 มีจำนวน 44.3 ตัน สำหรับพืชผลทั้งสองชนิดในปีที่แล้ว สามารถเพิ่มปริมาณการผลิตได้เมื่อเทียบกับปี 2020: สำหรับมะเขือเทศ - เพิ่มขึ้น 7.6% สำหรับแตงกวา - 4.2%
อันดับที่ XNUMX ในด้านปริมาณการผลิต ได้แก่ ผักอื่นๆ ได้แก่ ผักต่างๆ พริกหวานและขม หัวไชเท้า หัวไชเท้า มะเขือม่วง ข้าวโพดหวาน เป็นต้น ผักที่คล้ายคลึงกันที่เก็บเกี่ยวในปีที่ผ่านมา
กว่า 29 ตัน
บรรทัดที่สี่และห้าถูกครอบครองโดยถั่วเขียวและกะหล่ำปลีใด ๆ ที่มีการผลิต 24.3 ตันและ 23.7 พันตันตามลำดับ
ในปีนี้ตามการบริหารส่วนภูมิภาคระบุว่าจะปลูกพืชผักเช่นปีที่แล้วบนพื้นที่ 15.4 พันเฮกตาร์ การคาดการณ์การเก็บเกี่ยวผักแบบเปิดและแบบปิดไม่ต่ำกว่าปีที่แล้ว
ผักที่ปลูกใน Kabardino-Balkaria นั้นบริโภคโดยประชากร