กล่าวคือ Tomás Benavente จาก Pura Hoja ซึ่งเป็นผู้ปลูกผักกาดหอมไฮโดรโปนิกส์ที่ใหญ่ที่สุดในชิลี"ต้องวางแผนเวลาเก็บเกี่ยวอย่างรอบคอบ สินค้าต้องไม่เก็บเกี่ยวช้าเกินไป การควบคุมอุณหภูมิมีความสำคัญต่ออายุการเก็บรักษา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพืชผล ห่วงโซ่ความเย็นทั้งหมดจะเกิดขึ้นในห้องที่มีอุณหภูมิระหว่าง 2° C”
รูปร่างที่บางและแคบของที่ดินทำให้การกระจายสินค้าเป็นความยุ่งยากที่สำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ไฮโดรโปนิกส์ ด้วยการแช่เย็นผลิตผล พวกเขาสามารถเก็บผักกาดหอมให้สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่จะถึงชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต
Pura Hoja ก่อตั้งขึ้นในปี 2010 ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา บริษัทได้เติบโตขึ้นจนกลายเป็นผู้ปลูกผักกาดหอมแบบไฮโดรโปนิกที่ใหญ่ที่สุดในชิลี พวกเขากำลังปลูกผักกาดหอมบนระบบ NFT ในขณะที่ทำการทดลองกับสมุนไพรและผักสำหรับทารก Tomás กล่าวว่า บริษัทมีความสามารถทางเทคโนโลยีในการปลูกผักใบเขียวในเรือนกระจก เขาเชื่อว่ามีโอกาสที่ดีสำหรับภาคพืชสวนที่จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นผ่านการใช้เทคโนโลยี แต่ตลาดก็ต้องชื่นชมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย
โทมัส: “การปลูกพืชผลที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปีเป็นความท้าทายที่สำคัญ เทคโนโลยีที่ควบคุมสภาพอากาศ การฆ่าเชื้อและการฆ่าเชื้อ การปฏิสนธิ และการจัดการพืชผลมีความสำคัญอย่างยิ่ง ด้วยเทคนิคเหล่านี้ เราสามารถควบคุมสภาพอากาศทั้งหมดในพื้นที่ได้ ”
เนื่องจากเทคโนโลยีนี้ไม่ง่ายในการจัดการและมีราคาแพง ตลาดจึงต้องชื่นชมมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ไฮโดรโปนิกส์ และนั่นคือเหตุผลที่ผักกาดหอมต้องมีคุณภาพไร้ที่ติเมื่อถึงมือผู้บริโภค ผักกาด Pura Hoja จำหน่ายในตลาดระดับประเทศ ส่วนใหญ่ผ่านช่องทางการขายปลีก “เวลาเก็บเกี่ยวต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบ เพราะผักกาดไม่ควรแก่เกินไป การควบคุมอุณหภูมิจึงเป็นสิ่งสำคัญ”
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา Pura Hoja ได้ทำงานกับเครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศมาเป็นเวลาสองปีแล้ว เครื่องทำความเย็นนี้จัดทำโดย บริษัท WeberCooling ของเนเธอร์แลนด์ช่วยให้ผักกาดหอมสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่จะวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต
Sylvia van Uden จาก Weber Cooling: “การลดแรงดันในห้องสุญญากาศ เท่ากับว่าคุณบังคับให้ (เศษเสี้ยวของ) ความชื้นของผลิตภัณฑ์ระเหยออกไป การระเหยนี้เป็นพลังงานซึ่งสกัดจากผลิตภัณฑ์ในรูปของการลดอุณหภูมิ” ทีมงาน WeberCooling ยังมีบทบาทอย่างมากในตลาดการทำฟาร์มแนวตั้งของอเมริกาและในละตินอเมริกาด้วยเทคโนโลยีของพวกเขา ทั้งเกษตรกรผู้ปลูกพลังน้ำและเกษตรกรแนวดิ่งต่างเลือกใช้ระบบนี้เนื่องจากช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ เช่นเดียวกันสำหรับ Pura Hoja
Tomás: “เครื่องดูดสูญญากาศช่วยให้เราลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่ออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ หลังจากการเก็บเกี่ยว เราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างน้อย 20 นาที กระบวนการนี้ช่วยให้เรายืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างน้อย 2-6 วัน และตามตัวเลขบางตัวอาจถึง 10 วัน ด้วยวิธีนี้ เราจึงสามารถส่งมอบผักกาดหอมที่ดีต่อสุขภาพและมีความสดสูงสุดให้กับผู้บริโภค”
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม:
ปุระโฮจา
บัลปาราอีโซ / ชิลี
www.purahoja.com