ทีมนักวิทยาศาสตร์ในสิงคโปร์พบว่าเคราตินในเส้นผมมีส่วนช่วยในการผลิตผักในท้องถิ่นและความมั่นคงทางอาหารของประเทศ เส้นผมและขยะชีวภาพอื่นๆ มีศักยภาพที่จะกลายเป็นปัจจัยการผลิตทางการเกษตรที่ยั่งยืนสำหรับการทำฟาร์มแบบไฮโดรโปนิกส์
กว่าร้อยละ 90 ของอาหารที่บริโภคในสิงคโปร์นำเข้า สำนักงานอาหารสิงคโปร์ (ส.ป.). และด้วยความต้องการที่ดินที่มีการแข่งขันสูง ทำให้พื้นที่เพียง 1 เปอร์เซ็นต์ของสิงคโปร์ถูกกันไว้เพื่อการเกษตร Poh Bee Ling ผู้อำนวยการแผนก Urban Food Solutions Division ของ SFA กล่าวกับ Food Tank
เพื่อลดการพึ่งพาประเทศอื่นและรับรองความมั่นคงทางอาหาร SFA ทำงานเพื่อกระจายแหล่งอาหารและส่งเสริมการผลิตในท้องถิ่น “เรากำลังทำงานร่วมกับอุตสาหกรรมอาหารเกษตรในท้องถิ่นของเราเพื่อบรรลุเป้าหมาย '30 คูณ 30' ซึ่งก็คือการสร้างความสามารถและความสามารถในการผลิต 30 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการทางโภชนาการในท้องถิ่นและยั่งยืนภายในปี 2030” Poh กล่าว
เมื่อสิ้นสุดการผลิตของห่วงโซ่อุปทาน SFA จะจัดหาเงินทุนเพื่อสนับสนุนการผลิตในท้องถิ่นและการนำเทคโนโลยีมาใช้ Poh กล่าวว่าด้วยการสนับสนุนของ SFA เกษตรกรสามารถสร้างขีดความสามารถของตนเพื่อบรรลุวิสัยทัศน์ของหน่วยงานเกี่ยวกับระบบการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูง นวัตกรรม และยั่งยืน ซึ่งใช้ทรัพยากรที่ดินที่มีอยู่อย่างจำกัดของสิงคโปร์อย่างมีประสิทธิภาพ
การทำฟาร์มแบบไฮโดรโปนิกส์เป็นวิธีสำคัญในการผลิตอาหารของสิงคโปร์ “สิ่งนี้มีความสำคัญในสิงคโปร์ที่ขาดแคลนที่ดิน เนื่องจากฟาร์มผักที่ใช้ไฮโดรโปนิกส์สามารถจัดตั้งในพื้นที่ต่างๆ เช่น บนหลังคาหรือในอาคาร” Poh กล่าว เธอเสริมว่าวิธีการนี้ช่วยให้ผู้ปลูกสามารถปรับสภาพแวดล้อมให้เหมาะสมเพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ หรือรสชาติ “นี่สามารถแปลเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าและรับประกันคุณภาพซึ่งสามารถเติบโตได้อย่างยั่งยืนในระยะยาว”
แต่โพธิ์ยอมรับว่ามีข้อเสียอย่างหนึ่งของการทำฟาร์มแบบไฮโดรโปนิกส์ เธออธิบายว่าบางระบบใช้ก้อนโพลียูรีเทนที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้เพื่อรองรับพืชในระหว่างกระบวนการเติบโต ผู้ผลิตกำลังมองหาวัสดุพิมพ์ทางเลือกที่ยั่งยืนซึ่งไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการผลิตเพิ่มเติม นักวิทยาศาสตร์ที่ Nanyang Technological University (NTU) กำลังหาทางแก้ไขเพื่อจัดการกับความท้าทายนี้ นั่นคือฟองน้ำเคราติน
Dr. Ng Kee Woei ศาสตราจารย์และรองประธานฝ่ายวิจัยของ School of Materials Science and Engineering ที่ NTU ตระหนักดีว่าวัสดุหลายชนิดที่ใช้ในปัจจุบันในการปลูกพืชไร้ดินไม่สามารถรีไซเคิลหรือย่อยสลายทางชีวภาพได้ “และยิ่งไปกว่านั้น พวกมันเป็นวัสดุที่มีมาแต่กำเนิด หมายความว่าพวกมันไม่ได้ให้สารอาหารใดๆ แก่พืชด้วยตัวของมันเอง” อึ้งกล่าวกับ Food Tank
การวิจัยของ NTU ทีมงานประสบความสำเร็จในการผสมผสานเซลลูโลสจากเศษพืชเข้ากับสารสกัดเคราตินเพื่อสร้างฟองน้ำที่เลี้ยงพืชไฮโดรโปนิกส์ เคราตินสามารถได้มาจากแหล่งของเสียทางชีวภาพหลายชนิด เช่น เส้นผม กีบเท้า ขน ขนสัตว์ และเขาสัตว์ วัสดุเหล่านี้มีค่าในฐานะปัจจัยการผลิตที่ยั่งยืนและบริโภคได้ภายในระบบการทำฟาร์มเอง
หนึ่ง ศึกษา จากมหาวิทยาลัยบอนน์อ้างถึงทรัพยากรชีวภาพ รวมถึงของเสียและวัตถุดิบที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ว่าเป็นสื่อที่มีศักยภาพในการเติบโตสำหรับระบบไร้ดิน ปุ๋ยหมักจากร้านขายของชำ, ไบโอชาร์และ เส้นใยไม้ เป็นตัวอย่างของทรัพยากรชีวภาพที่ประสบความสำเร็จในการใช้เป็นสารตั้งต้นในการปลูกพืชไร้ดิน
เคราตินสามารถย่อยสลายทางชีวภาพได้อย่างสมบูรณ์ในฐานะแหล่งทรัพยากรชีวภาพ “และเมื่อโปรตีนย่อยสลาย ก็จะปล่อยกรดอะมิโนซึ่งกลายเป็นส่วนหนึ่งของสารอาหารสำหรับพืช” อึ้งกล่าวกับ Food Tank
แต่การปรับขนาดโซลูชันนี้ในสิงคโปร์มาพร้อมกับอุปสรรค “ความท้าทายอันดับหนึ่งคือการขาดแคลนเคราติน” อึ้งกล่าวกับ Food Tank “ถ้าคุณต้องการขายผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้องมีผู้ผลิตที่สามารถจัดหาเคราตินที่มีคุณภาพสม่ำเสมอและปริมาณมากให้กับเราได้”
หากไม่มีอุตสาหกรรมสำหรับเคราติน ปัจจัยการผลิตแบบเดิมยังคงถูกกว่ามาก “ณ เวลานี้ หากเราเปรียบเทียบต้นทุน เราจะไม่สามารถเทียบได้กับฟองน้ำที่มีอยู่ซึ่งเกษตรกรใช้อยู่” Ng กล่าว
“ฉันเชื่อว่าหากเราทำการวิเคราะห์ต้นทุนและผลประโยชน์อย่างเหมาะสม เราอาจพิจารณาได้ว่าเกษตรกรจะประหยัดเงินได้เท่าไรหากพวกเขาใช้ฟองน้ำที่มีเคราติน” อึ้งกล่าวกับ Food Tank มองไปข้างหน้า Ng กล่าวว่ายังมีโอกาสที่จะปรับแต่งฟองน้ำสำหรับพืชผลต่างๆ หรือสำหรับสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน
“การนำเทคโนโลยีและฟีเจอร์การทำฟาร์มอัจฉริยะมาใช้ เราสามารถสร้างศักยภาพและขีดความสามารถของอุตสาหกรรมเกษตรอาหารของเราเพื่อเสริมสร้างความมั่นคงด้านอาหารของสิงคโปร์” Poh กล่าวกับ Food Tank
บทความอย่างที่คุณเพิ่งอ่านเกิดขึ้นได้จากความเอื้ออาทรของสมาชิก Food Tank เราขอให้คุณเป็นส่วนหนึ่งของการเคลื่อนไหวที่กำลังเติบโตของเราได้ไหม? สมัครสมาชิกได้แล้ววันนี้โดยคลิกที่นี่.
แหล่งที่มา: https://foodtank.com