ตามการคาดการณ์ของสหประชาชาติ ภายในปี 2050 68% ของประชากรโลกจะอาศัยอยู่ในเมือง เท่ากับว่าจำนวนผู้ยินดีทำการเกษตรจะลดลง แต่มีทางออก: เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้คุณปลูกเบอร์รี่ ผัก สมุนไพร และเห็ดได้ทุกที่ แม้แต่ในอุโมงค์รถไฟใต้ดินร้างและบนหลังคาตึกระฟ้า Plus-one.ru — เกี่ยวกับการพัฒนาการเกษตรในเมือง
ฟาร์มในเมืองค่อนข้างคล้ายกับห้องสมุดและอนุญาตให้คุณวางต้นกล้าจำนวนสูงสุดในพื้นที่ขั้นต่ำ
การทำฟาร์มแนวตั้ง
ฟาร์มเมืองแนวตั้งเป็นคอมเพล็กซ์อุตสาหกรรมเกษตรอัตโนมัติ เตียงจัดอยู่บนชั้นวางพิเศษ ดังนั้นฟาร์มจึงใช้พื้นที่น้อยที่สุด ติดตั้งได้ทั้งภายนอกและภายในอาคาร
ฟาร์มในเมืองได้รับการออกแบบสำหรับการผลิตตลอดทั้งปี เจ้าของของพวกเขาไม่ต้องกลัวว่าพืชผลจะถูกแมลงกินหรือเพราะขาดน้ำผลไม้จะมีรสขม กระบวนการที่สำคัญทั้งหมดถูกควบคุมโดยโปรแกรมควบคุมอัตโนมัติ เซ็นเซอร์ตรวจสอบสภาพของพืชและดิน ซอฟต์แวร์รับผิดชอบในการรักษาอุณหภูมิ แสงสว่าง การระบายอากาศ และการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ และปัญญาประดิษฐ์ทำนายผลผลิต
พืชในฟาร์มในเมืองแทบไม่ต้องการดิน: พวกมันได้รับทุกสิ่งที่ต้องการจากสารละลายธาตุอาหารที่ส่งไปยังราก ในเวลาเดียวกัน ระบบรากสามารถอยู่ในวัสดุพิมพ์ได้ เช่น ในดินเหนียวขยายตัว ใยมะพร้าว พีท หรือแขวนลอยอยู่ในอากาศ พืชหลายชนิดสามารถปลูกได้ในเรือนกระจกในเมือง: ผักใบเขียว, ผักกาดหอม, พริกหยวกและพริก, มะเขือยาว, สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศและแตงกวาปลูกยากกว่า เพราะใช้พื้นที่มาก และพืชหัวเช่นมันฝรั่งหรือแครอทจะไม่เติบโตเลยในฟาร์มในเมือง
สำหรับผู้บริโภคสมัยใหม่ เรือนกระจกในเมืองกลายเป็นหนทางในการรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม “ส่งตรงจากสวน”
แนวโน้มการเติบโตของตลาดฟาร์มในเมือง
หนึ่งในฟาร์มแนวตั้งเชิงพาณิชย์แห่งแรกที่ปรากฏในสิงคโปร์ในปี 2012 พื้นที่ของรัฐเกาะที่มีประชากรมากกว่า 5.5 ล้านคนนี้มีพื้นที่เพียง 733 ตารางกิโลเมตร ซึ่งเล็กกว่ามอสโกประมาณสามเท่า (โดยคำนึงถึงนิวมอสโก) ดังนั้นหลายๆ เตียงแบบชั้นกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วที่นั่น
การเกษตรในเมืองกำลังพัฒนาอย่างแข็งขันในประเทศอื่น ๆ ของโลก ดังนั้น ผักกาดและผักใบเขียวจึงปลูกในบังเกอร์ใต้ดินในลอนดอน และเห็ดก็ปลูกในสาขาร้างของสถานีรถไฟใต้ดิน ฟาร์มเมืองที่ใหญ่ที่สุดในรัสเซียกำลังสร้างใน Yekaterinburg โดย Agrotechnopharm สตรอเบอร์รี่มากกว่า 95 ตันต่อปีจะปลูกบนพื้นที่ประมาณ 1 ตารางเมตร ม. ม. ภายในปี 2027 บริษัทวางแผนที่จะสร้างฟาร์มดังกล่าวอีก 49 แห่งในเมืองต่างๆ ของรัสเซีย
สำหรับผู้บริโภคยุคใหม่ โรงเรือนในเมืองกลายเป็นหนทางในการรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม “ส่งตรงจากสวน” ที่ปลูกโดยไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชและสารกันบูด ตามการคาดการณ์ของบริษัทที่ปรึกษาอเมริกัน Grand View Research ภายในปี 2028 ตลาดฟาร์มในเมืองทั่วโลกจะมีมูลค่าถึง 21.15 พันล้านดอลลาร์ โดยเพิ่มขึ้น 23.6% ต่อปี
ความต้องการที่เพิ่มขึ้นไม่เพียงช่วยส่งเสริมความสนใจในอาหารออร์แกนิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาวะโลกร้อนด้วย นักภูมิอากาศวิทยาจากฟินแลนด์เชื่อว่าผลผลิตจะลดลง 30% ของพื้นที่เกษตรกรรมของโลก และพื้นที่บางส่วนจะไม่เหมาะสำหรับการปลูกพืชเลย ดังนั้นในดินแดนของรัสเซียมีพื้นที่ประมาณ 100 ล้านเฮกตาร์ซึ่งขึ้นอยู่กับการกลายเป็นทะเลทรายและพื้นที่ของทะเลทรายซาฮาร่าเพิ่มขึ้น 10% ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา
ฟาร์มในเมืองให้ผลตอบแทนเร็วกว่าเรือนกระจกแบบดั้งเดิมเกือบสองเท่า
ข้อเสียและข้อผิดพลาด
ในรัสเซีย การทำฟาร์มในเมืองเพิ่งเริ่มพัฒนา ดังนั้นโอกาสที่จะเผชิญกับการแข่งขันสูงจึงน้อยมาก แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มจัดเตียงหลายชั้น ควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:
จำเป็นต้องมีการลงทุนทางการเงินที่สำคัญ การติดตั้งสำหรับการปลูกไมโครกรีนที่บ้านมีราคา 10-40 รูเบิลและฟาร์มแนวตั้งสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ที่มีพื้นที่ 100-120 ตารางเมตร ม. ม. — 700-800 รูเบิล . แต่ค่าใช้จ่ายไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ระบบใช้พลังงานไฟฟ้ามากและต้องมีการบำรุงรักษาเป็นประจำ คุณจะต้องจ่ายเงินสำหรับการใช้ซอฟต์แวร์ - ประมาณ 100 รูเบิลต่อเดือนสำหรับ "เตียง" ทุกตารางเมตร
แมลงเช่นแมลงภู่จำเป็นต้องผสมเกสรพืชบางชนิด หากคุณกำลังสร้างฟาร์มใกล้กับอาคารที่อยู่อาศัย คุณต้องดูแลไม่ให้พวกมันบินออกไปนอกหน้าต่างและเกาะอยู่บนระเบียงของเพื่อนบ้าน
การทำฟาร์มบนชั้นดาดฟ้า
เรือนกระจกในเมืองยังปรากฏบนหลังคาของอาคารสูงในเมืองใหญ่ ตัวอย่างเช่น ฟาร์มที่มีพื้นที่ 14 ตารางเมตรเปิดอยู่บนหลังคาของศูนย์นิทรรศการ Porte de Versailles ในปารีส ผลิตภัณฑ์ของมันใช้สำหรับปรุงอาหารในร้านอาหารท้องถิ่น พืชผลมากกว่า 60 ชนิดเติบโตบนหลังคาของซูเปอร์มาร์เก็ตในกรุงบรัสเซลส์ และบริษัท Brooklyn Grange ได้ติดตั้งฟาร์มในเมืองบนพื้นที่ 2.2 เฮกตาร์บนหลังคาของนิวยอร์ก และรวบรวมผลิตภัณฑ์จากพวกเขามากกว่า 44 ตันต่อปี
ในรัสเซียพวกเขาเริ่มใช้หลังคาบ้านเพื่อจัดสวน แนวโน้มนี้เป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมอสโก หญ้าทุ่งหญ้า ดอกไม้ พุ่มไม้ และแม้แต่ต้นไม้เติบโตที่นี่ในระดับความสูงระดับสายตานก สวนดังกล่าวไม่ต้องการการรดน้ำ — มีน้ำฝนเพียงพอ บางทีในไม่ช้าฟาร์มจะปรากฏบนหลังคาบ้านของรัสเซีย
ในปี 2009 ผู้ประกอบการจากสหราชอาณาจักรได้เสนอแนวคิดของฟาร์มเห็ด Grocery และเริ่มฝึกอบรมผู้คนในธุรกิจนี้
ฟาร์มเห็ด
เห็ดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำฟาร์มในเมือง: ไม่ต้องใช้ความร้อนและแสงมาก ซึ่งหมายความว่าการใช้ไฟฟ้าจะน้อยที่สุด เกือบทุกห้องเหมาะสม รวมทั้งที่จอดรถร้าง โกดัง หลุมหลบภัย ห้องใต้ดิน ดังนั้น บริษัทร้านขายของชำจากสหราชอาณาจักรจึงเพาะเห็ดนางรมบนชั้นสามของอาคารสำนักงานธรรมดาบนถุงที่ห้อยลงมาจากคานโลหะ ใช้ฟางและกากกาแฟเป็นวัสดุรอง ซึ่งพนักงานร้านขายของชำจะไปซื้อจากร้านกาแฟในท้องถิ่นทุกสัปดาห์ ในห้องขนาด 20 ตร.ม. เห็ดนางรม 75 กก. เติบโตทุกสัปดาห์ เกษตรกรรวบรวมและส่งให้กับลูกค้าทันที
เกษตรกรรมเมืองเป็นปัจจัยในการพัฒนาสิ่งแวดล้อมเมืองตามแนวคิดการพัฒนาที่ยั่งยืน
การปลูกพืชในฟาร์มในเมืองช่วยประหยัดทรัพยากรธรรมชาติ การใช้น้ำลดลงเหลือ 95% และการใช้ดินลดลงเหลือ 99% นอกจากนี้ วิธีการนี้ไม่ต้องการการบำบัดพืชผลด้วยยาฆ่าแมลง ยากำจัดวัชพืช ยาฆ่าเชื้อรา และเนื่องจากเส้นทางสั้น ๆ จาก "สวนไปยังเคาน์เตอร์" การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของผลิตภัณฑ์จึงลดลง ทั้งหมดนี้ทำให้เราเข้าใกล้เป้าหมาย SDG 11 มากขึ้น — “การรับประกันความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมของเมืองและการตั้งถิ่นฐานของมนุษย์”
ฟาร์มในเมืองสามารถช่วยในการต่อสู้กับการตัดไม้ทำลายป่าของโลก ศาสตราจารย์ด้านสาธารณสุขและจุลชีววิทยาแห่งมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย Dixon Despomier ตั้งข้อสังเกตว่าหากเกษตรกรผลิตอาหารได้ 10% ในสภาพแวดล้อมแบบเมือง ในแต่ละปีจะปล่อยพื้นที่เกษตรกรรม 34 ตารางกิโลเมตรสำหรับการปลูกป่า
เป้าหมายอีกประการหนึ่งของการทำสวนในเมืองคือการกำจัดความหิวโหย ในบางประเทศ รวมทั้งประเทศในแอฟริกา มีดินแดนเพียงไม่กี่แห่งที่เหมาะสำหรับการเกษตร ในขณะเดียวกัน ประชากรโลกก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และด้วยจำนวนคนที่เผชิญกับความหิวโหย การจัดฟาร์มในเมืองสามารถแก้ปัญหานี้ได้เช่นเดียวกับการสร้างงานเพิ่มเติม
แหล่งที่มา: https://plus-one.ru