ตามรายงานของสื่อ การเพาะปลูกแบบอินทรีย์และระดับภูมิภาคเป็นเกณฑ์การซื้อที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ แต่มันเป็นอย่างนั้นจริงๆเหรอ? และในที่สุดสิ่งนี้นำไปสู่ยอดขายที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในภูมิภาคหรือไม่? Anton Naderer – คนทำสวน Naturland ที่ผ่านการรับรองใน Kirchdorf – อธิบาย
ในเรือนกระจกในบาวาเรียตอนล่าง ผักกาดหอมนับไม่ถ้วน เช่น ผักกาดใบโอ๊คและบาตาเวีย เติบโตและเติบโตในช่วงเวลานี้ของปี ตอนนี้พวกเขากำลังเริ่มเก็บเกี่ยวอย่างช้าๆ แต่แน่นอนว่า Naderer กล่าว “ปกติแล้วผักกาดของเราจะมีจำหน่ายจนถึงเดือนมีนาคม จากนั้นเราจะเริ่มเก็บเกี่ยวมะเขือเทศและแตงกวาชุดแรกได้อย่างราบรื่น” ชาวสวนออร์แกนิกไม่ควรบ่นในเชิงตลาด “เนื่องจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นในสเปนและอิตาลี เรากำลังประสบความสำเร็จในการขายผักกาดหอม”
Anton Naderer ผลิตผักกาดออร์แกนิกในฤดูหนาว และในฤดูร้อนเขาทุ่มเทให้กับการผลิตมะเขือเทศและแตงกวาออร์แกนิก
ภาพถ่าย: “Gemüsebau Naderer eK .”
ความร้อนประหยัดทรัพยากร
เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านพืชสวนตัดสินใจปลูกพืชอินทรีย์ภายใต้กระจก “พี่ชายของฉันเปิดโรงงานผลิตก๊าซชีวภาพที่สถานที่นี้อยู่แล้ว ดังนั้นจึงมีความคิดที่จะสร้างเรือนกระจกที่อยู่ติดกันและใช้ความร้อนเหลือทิ้งเพื่อทำให้พืชผลของเราร้อน ด้วยวิธีนี้ เราไม่ต้องสร้างความร้อนใดๆ เลย และไม่มีการปล่อย CO2 เพิ่มเติม” Naderer กล่าวเกี่ยวกับข้อดีของวิธีนี้
ผักสลัดให้สุดลูกหูลูกตา ผักกาดหอมแรกถูกเก็บเกี่ยวเมื่อปลายเดือนมกราคม / รูปภาพ: Gemüsebau Naderer eK
ยอดขายช่วงโคโรน่า
ในที่สุดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจะทำการตลาดผ่านการค้าอาหารเพื่อสุขภาพระดับภูมิภาคและการขายของฟาร์มเอง ในทั้งสองภาคส่วน การระบาดใหญ่ของโคโรนาได้เร่งการตลาดของพืชผักอย่างมีนัยสำคัญ “ในแง่ของปริมาณ เราไม่ได้ขายมากขึ้นมากในปีที่แล้ว แต่ยอดขายมีความปลอดภัยตลอด โดยปกติเราจะมีช่วงฤดูร้อนที่ตกต่ำในด้านการตลาดทั้งที่ Whitsun และในช่วงวันหยุดฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม ในปีโคโรนา กลับไม่เป็นเช่นนั้นเพราะผู้คนใช้เวลาช่วงวันหยุดที่บ้านมากขึ้น”
แต่ในระยะยาว ความต้องการผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในภูมิภาคก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน Naderer เน้นย้ำ “เราปลูกหลายพันธุ์ เช่น แตงกวางูและแตงกวาขนาดเล็ก มะเขือเทศพุ่มไม้ มะเขือเทศค็อกเทล มะเขือเทศซานมาร์ซาโน และมะเขือเทศหัวใจวัว โดยเฉพาะมะเขือเทศเถาวัลย์ค็อกเทล ความต้องการมีแนวโน้มสูงขึ้น” พวกเขากล่าว
ซ้าย: การผลิตแตงกวาฤดูร้อน ขวา: ผักกาดบาตาเวียพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว / รูปภาพ: Gemüsebau Naderer eK
แข่งขันกับยุโรปใต้
อย่างไรก็ตาม เขากล่าว ความท้าทายในการเพิ่มผลิตภัณฑ์ผักออร์แกนิกเพิ่มขึ้นอีกมาก Naderer: “ในช่วงฤดูร้อน มีผักเรือนกระจกมากมายจากการเพาะปลูกของยุโรปตอนใต้ ตรงกันข้ามกับเยอรมนี ประเทศเหล่านี้ไม่มีภาษี CO2 หรือค่าแรงขั้นต่ำ ซึ่งสะท้อนให้เห็นในที่สุดในราคาสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ที่จะออกวางตลาด นอกจากนี้ยังมีการขาดแคลนแรงงานที่มีทักษะ ดังนั้นเราจึงไม่ได้วางแผนที่จะขยายกำลังการผลิตในขณะนี้”
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม:
Gemüsebau Naderer eK
แอนตัน นาเดอร์เรอร์
ชิดลัมบาค 30
85414 เคิร์ชดอร์ฟ
โทร: 08444-924 94 30
แฟกซ์: 08444-924 53 96
อีเมล์: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook