สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาได้เปิดเผยผลการสุ่มตัวอย่างที่ทดสอบผักกาดหอมโรเมนสินค้าเกษตรดิบส่วนใหญ่ที่โรงงานและในฟาร์มในซาลินาส แคลิฟอร์เนีย และยูมา แอริโซนา ซึ่งเป็นพื้นที่ที่กำลังเติบโตสำหรับการปรากฏตัวของเชื้อโรคที่เชื่อมโยงกับ การระบาดของโรคที่เกิดจากอาหาร
มอบหมายให้ตรวจหาเชื้อ Escherichia coli ที่ทำให้เกิดโรค (โดยเฉพาะ E. coli หรือ STEC ที่ผลิตสารพิษในชิกะ) และเชื้อ Salmonella spp. เริ่มในเดือนพฤศจิกายน 2019 และสิ้นสุดในเดือนธันวาคม 2020 หลังจากหยุดการเก็บตัวอย่างและการทดสอบตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงตุลาคม 2020 เนื่องจากการระบาดของ COVID-19 องค์การอาหารและยาไม่ได้ตรวจพบเชื้อโรคใด ๆ ในระหว่างการมอบหมาย
หน่วยงานจัดลำดับความสำคัญในการเก็บตัวอย่างที่ฟาร์มและสิ่งอำนวยความสะดวกที่ขึ้นทะเบียนกับ FDA ซึ่งระบุในการตรวจสอบย้อนกลับว่าซัพพลายเออร์ของผักกาดหอมโรเมนอาจเชื่อมโยงหรือเชื่อมโยงกับการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารตั้งแต่ปี 2017 ถึง 2019 องค์การอาหารและยาได้รวบรวมและทดสอบตัวอย่าง 279 ตัวอย่างสำหรับเชื้อโรคทั้งสอง ตัวอย่างแต่ละตัวอย่างประกอบด้วยตัวอย่างย่อย 10 ตัวอย่าง โดยแต่ละตัวอย่างย่อยประกอบด้วยผักกาดโรเมนหนึ่งหัวหรือมากกว่าหรือหัวใจ และมีน้ำหนักอย่างน้อย 300 กรัม
แนวทางนี้ – การรวบรวมและทดสอบตัวอย่างที่ประกอบด้วยตัวอย่างย่อยหลายตัวอย่าง – เพิ่มความน่าจะเป็นในการตรวจหาเชื้อโรคถ้ามี เนื่องจากอันตรายจากจุลินทรีย์อาจไม่ปรากฏอย่างสม่ำเสมอ เจ้าหน้าที่ภาคสนามเก็บตัวอย่างทั้งหมดในรูปแบบธรรมชาติ แต่สำหรับใบด้านนอกถูกนำออกไปแล้ว ไม่มีการเก็บผักกาดหอมสด
การรับรองความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของผักใบเขียวยังคงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับองค์การอาหารและยา แม้ว่าจะไม่มีการตรวจพบเชื้อโรคในระหว่างที่ได้รับมอบหมายนี้ แต่การเฝ้าระวังในระหว่างฤดูปลูก/เก็บเกี่ยวจะเป็นประโยชน์ในการแจ้งความพยายามในการป้องกันพืชผักใบเขียวของหน่วยงาน โดยเฉพาะที่ระบุไว้ในแผนปฏิบัติการ Leafy Greens ของ FDA องค์การอาหารและยา (FDA) ได้ออกแผนปฏิบัติการในเดือนมีนาคม 2020 เพื่อส่งเสริมแนวทางที่เร่งด่วนและร่วมมือกันมากขึ้นในการป้องกันการระบาดของผักใบเขียวที่เกิดจาก STEC ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2021 องค์การอาหารและยา (FDA) ได้เผยแพร่แผนปรับปรุงฉบับปรับปรุง ซึ่งยืนยันถึงความมุ่งมั่นของเราที่จะพัฒนาความปลอดภัยของผักใบเขียว
ข้อมูลเพิ่มเติม : fda.gov