วันนี้มองไปที่ชั้นวางที่เรียบร้อยด้วยต้นไม้ขนาดเล็กในห้องปลอดเชื้อที่พวกเขาขอให้สวมรองเท้าคลุมและฆ่าเชื้อมือด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่แสงจ้าสะอาดเหนือชั้นวางพร้อมต้นกล้ายากที่จะเชื่อว่า ร้านฟาร์มของครอบครัว “Botanik” และบริษัท Green Ferma ของ Alexey Kovnerchuk และ Taisiya Melekh เริ่มต้นด้วยเรือนกระจกบนระเบียงธรรมดาและเติบโตมาจากความไม่เต็มใจที่มนุษย์เข้าใจได้ของ Alexey ที่จะช่วยแม่ของเขาขุดเตียงในสวนส่วนรวม
เปิดบทเรียน
หน้าต่างบานใหญ่ที่มองเห็นวิวป่า ชั้นวางของเรียงเป็นแถวซึ่งมีใบโหระพา ผักกาดหอม และกะหล่ำปลี ถั่วลันเตา หัวไชเท้า ชาร์ท ผักร็อกเก็ต สีน้ำตาล มัสตาร์ดเขียว บาล์มมะนาว และผักโขมทับทิม ทอดยาวเข้าหาแสง ดอกไม้ที่กินได้จะเติบโตแยกกัน — นัซเทอร์ฌัม โบราโก และแพนซี่
เรากำลังคุยกับ Taisiya Melekh ในมุมสบายๆ ที่ตกแต่งด้วย macrame ไม่กี่นาทีหลังจากเริ่มการสนทนา กริ่งเหนือประตูหน้าบ้านก็ดังขึ้น เด็กนักเรียนหญิงสามคนวิ่งเข้าไปในร้าน
— ขอชุดปลูกวอเตอร์เครสได้ไหม?
- คุณทำได้ - พนักงานต้อนรับยิ้ม — สาว ๆ พวกเขาส่งคุณมาจากไหน? วันนี้คุณไม่ใช่คนแรกของฉัน
— จากชีววิทยา — สาวๆ ตอบพร้อมกัน
- เรียนอะไร?
- ประการที่หก
— นี่คือชุดสำหรับคุณ คำแนะนำภายใน คุณสามารถสแกนคิวอาร์โค้ดและดูวิดีโอสอนเกี่ยวกับการปลูกไมโครกรีน และโปรดให้หมายเลขโทรศัพท์ของครูชีววิทยาของคุณ ฉันจะมาโรงเรียน เราจะจัดหาชุดอุปกรณ์เหล่านี้ให้คุณ และจัดบทเรียนพฤกษศาสตร์
- ขอขอบคุณ! — เด็กนักเรียนหญิงยังกล่าวขอบคุณพร้อมๆ กัน บินออกไปทำธุระของตน
— สามีของฉันและฉันไม่เพียงแต่สร้างรายได้จากงานอดิเรกของเราเท่านั้น แต่ยังให้การบรรยาย สอนในโรงเรียน ที่บ้าน จัดทัศนศึกษา ชั้นเรียนปริญญาโทและบทเรียนแบบเปิด แสดงที่ Innoprom เราพยายามส่งเสริมการทำฟาร์มในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ แต่ไม่ใช่ในไร่นาหรือในพื้นดิน แต่การทำฟาร์มในเมืองเป็นสิ่งที่ดึงดูดคนหนุ่มสาวมากในปัจจุบัน
“ปราศจากสิ่งสกปรก ในห้องที่สวยงามซึ่งคุณสามารถพัฒนาเทคโนโลยีและนำเสนอโซลูชั่นด้านวิศวกรรมได้”
ไทสิยา เมเลค
เราอยากเปิด “City Farmer School” ด้วยซ้ำ หากปรากฏก็จะกลายเป็นสถาบันการศึกษาแห่งแรกในรัสเซีย เราไม่ได้สร้างเกษตรกรในเมืองทุกที่ มีทิศทาง "การปลูกพืชไร้ดิน" ในบล็อก "การปลูกพืช" ที่ Timiryazev Russian State Agrarian University ในมอสโกว แต่มีน้อยมาก และถ้าคุณให้คะแนนตำแหน่ง "คนงานฟาร์มในเมือง" ในการค้นหา คุณจะไม่พบอะไรเลย และเรามีเทคโนโลยี มาตรฐาน และรายการตรวจสอบที่พัฒนาแล้วพร้อมสรรพ” Taisiya Melekh กล่าว
ตามที่เธอกล่าว ประสบการณ์ 20 ปีในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดหางานแนะนำว่าทั้งหมดนี้ควรได้มาตรฐาน ในกรณีนี้ โรงเรียนสำหรับเกษตรกรในเมืองซึ่ง Taisiya ต้องการเปิดในด้านวิชาการจะมีประโยชน์มาก
ความเกียจคร้านเป็นตัวขับเคลื่อนความก้าวหน้า
และทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อ 13 ปีที่แล้ว ด้วยความเกียจคร้านของมนุษย์ทั่วไป และการที่อเล็กซีย์ไม่เต็มใจช่วยแม่ของเขาที่สวนหลังบ้าน เขาเบื่อที่จะขุดดินและสกปรกบนดินหกร้อยที่โด่งดัง รวมกันหลายชั้นสำหรับต้นกล้าบนระเบียงบ้านของเขา
— ฉันเริ่มคิดได้: ฉันจะรดน้ำอัตโนมัติ เก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น ระเบียงจะสะอาดเสมอ เนื่องจากไม่ต้องใช้ที่ดิน มันดูล้ำยุคมากจนฉันนั่งลงเพื่อร่างทันที” อเล็กเซย์กล่าว — หนึ่งปีต่อมา ฉันได้รับสิทธิบัตรใบแรกสำหรับพืชไฮโดรโปนิกส์แบบหลายชั้นสำหรับปลูกพืชสีเขียวที่บ้าน ตั้งแต่นั้นมา การประดิษฐ์อุปกรณ์สำหรับการผลิตพืชผลแบบก้าวหน้าได้กลายเป็นงานอดิเรกหลักของฉัน
เมื่อเวลาผ่านไป Alexey ตัดสินใจสร้างฟาร์มในบ้านในหมู่บ้าน Kosulino นี่จึงเป็นที่มาของแนวคิดการสร้างแบรนด์ Green Farm ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยชั้นวางจาก AliExpress รวมเป็น 3000 รูเบิลและต้นกล้าก็ครอบครองชั้นสองทั้งหมด
— ฉันจะไม่มีวันลืมการขายครั้งแรก — Alexey เล่า — เพื่อนที่ทำงานในบริษัทจัดเลี้ยงแห่งหนึ่งขอให้ฉันนำถั่วสี่ถาดมาตกแต่งงานเลี้ยง Louis Armstrong เล่น What a Wonderful World ทางวิทยุ และฉันได้เงิน 480 rubles แรกจากการขาย
ในที่สุดที่ดินในนิคมกระท่อมก็ถูกขาย ตอนนี้แม่มักจะไปเยี่ยมผู้ชายในฟาร์มซึ่งเธอไม่เพียง แต่ดูแลพืช แต่ยังพูดคุยกับพวกเขาด้วย การสื่อสารกับความเขียวขจีไม่ได้กลายเป็น "ความซาดิสม์บังคับ" สำหรับเธอ แต่เป็นการทำสมาธิ
เรื่องราวความรัก
Alexey และ Taisiya พบกันเมื่อสี่ปีที่แล้ว สิ่งที่เริ่มต้นจากการออกเดตธรรมดากลายเป็นครอบครัว และต่อมาอีกเล็กน้อยกลายเป็นธุรกิจครอบครัวเล็กๆ แต่น่าภาคภูมิใจที่ปลูกพืชขนาดเล็ก พืชพรรณเขียวขจี และดอกไม้ที่กินได้
— ตัวแทนจัดหางานของฉันใช้งานไม่ได้เนื่องจากการแพร่ระบาด ฉันหย่าแล้วและถึงเวลาไปเดทกันแล้ว” ไทสิยาหัวเราะ — ฉันกับอเล็กซี่ได้พบและตกลงกันในเรื่องธุรกิจเท่านั้น เขาเติบโตบางอย่างแล้วและหลังจากทำงานเป็นหัวหน้าแผนกบุคคลที่โรงละครโอเปร่าและบัลเลต์มาสิบปีฉันก็ออกจากงานและตัดสินใจลองทำสิ่งใหม่ ๆ นอกเหนือจากการสรรหา หัวข้อของการปลูกพืชต่าง ๆ เพิ่งปรากฏขึ้น
“ฉันลงเรียนคอร์สออนไลน์ ซื้อสถานที่เรียนแบบจีน และในฐานะผู้หญิงคนหนึ่ง “อายุเกิน 35″ เริ่มลดน้ำหนักอย่างเข้มข้น”
ไทสิยา เมเลค
เรื่องราวเกี่ยวกับผักใบเขียวและถั่วงอกดึงดูดใจฉันในตอนแรกโดยเป็นเรื่องราวเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก ฉันกำลังปลูกบางอย่างที่ขอบหน้าต่าง และที่นี่ฉันได้พบกับอเล็กเซย์ และเขาได้พบกับผู้หญิงบ้าๆ ฉันเสนอความคิดและเขานำไปปฏิบัติ เขาเป็นวิศวกร ส่วนฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดและการส่งเสริมการขาย นั่นคือวิธีการก่อตั้งสหภาพของเรา” Taisiya อธิบาย
เมื่อสามปีที่แล้วเมื่อทั้งคู่แต่งงานกัน สวนผักทำเงินได้มากถึง 600 รูเบิลต่อปี และตอนนี้เพิ่มขึ้น 16 เท่า และในฤดูร้อนพวกเขาซื้อฟาร์มที่คล้ายกันสองแห่งซึ่งไม่สามารถแข่งขันได้และถูกบังคับให้ปิด
นำเข้าทดแทน
เพื่อจัดระเบียบฟาร์มในเมืองของครอบครัวพวกเขาขายรถและบ้านใน Kosulino นอกจากนี้ยังมีเงินกู้ ใช้เงินประมาณ 5 ล้านรูเบิลในการจัดอาคารเรียน เมื่อผู้จัดหาพื้นที่สีเขียวจำนวนมากออกจากรัสเซีย ธุรกิจของครอบครัวได้รับแรงผลักดันใหม่ในการพัฒนาและเติบโต
— เราประสบความสำเร็จในการนำเข้าโหระพาหลายชนิด เรากำลังทดลองกับมะเขือเทศเชอรี่ เราจัดหาผลิตภัณฑ์ของเราให้กับ Zhiznmart เป็นเวลาหนึ่งปีครึ่ง เราเคยเป็นซัพพลายเออร์ของ Megamart เราร่วมมือกับ Magnet ตอนนี้เรากำลังเข้าสู่ Perekrestok
“แต่ลูกค้าหลักของเราคือร้านอาหาร พวกเขาให้แนวคิดแก่เราในการทดแทนการนำเข้าโหระพา”
ไทสิยา เมเลค
ตอนนี้เราให้บริการร้านอาหาร 35 แห่งใน Yekaterinburg เช่น Plov Project และ “Lost and Found” ขณะนี้มีผู้ผลิตไมโครกรีนเนอรี่ขนาดใหญ่เพียงสี่รายในเมืองนี้ เราอยู่ในอันดับที่สอง แต่เรามีช่วงกว้างกว่าและเราพร้อมที่จะทดสอบ” Taisiya กล่าว — เราเป็นคนแรกที่นำดอกไม้กินได้และผักสลัดผสมกับถั่วงอกเข้ามาในเมือง และตอนนี้คุณสามารถลองดอกไม้ในเค้ก เค้ก และค็อกเทล สวยมาก.
สวยงาม น่าใช้
ตอนนี้บริษัท Green Ferma มีพนักงาน XNUMX คน ซึ่งเจ้าของได้ฝึกฝนทักษะพิเศษใหม่ของเกษตรกรในเมืองตั้งแต่เริ่มต้น พวกเขาดูแลต้นกล้า ควบคุมระบบการให้น้ำ ล้างและเตรียมถาดพลาสติกที่ใช้ซ้ำซึ่งไมโครกรีนเนอรี่เติบโต บรรจุภัณฑ์ในฟาร์มสามารถต่อรองได้ และการผลิตเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
— เมื่อปลูกพืชของเรา เราใช้ agrovata ที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างมืออาชีพ นี่คือหินบะซอลต์ที่เตรียมมาเป็นพิเศษบดและบีบอัดซึ่งหลังจากการรักษาความร้อนที่อุณหภูมิ 1500 องศาแล้วเชื้อโรคจะหายไปอย่างสมบูรณ์
“นั่นคือเหตุผลที่เราทำโดยไม่ใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลง เราไม่มีศัตรูพืช เราไม่มีใครให้ฆ่า”
ไทสิยา เมเลค
สิ่งเดียวที่เราใช้ในระบบรดน้ำอัตโนมัติคือวิตามินเชิงซ้อนซึ่ง Alexey เลือกเป็นรายบุคคลสำหรับพืชแต่ละชนิด พวกเขายังต้องการที่จะ "กิน" บางอย่างเพื่อให้มีแสงที่จะเติบโต ฟาร์มดื่มและกินโดยอัตโนมัติ เรากำลังจะติดตั้งกล้องวิดีโอเพื่อให้เราสามารถดู “รัสติชกิ” และเปิดปิดบางอย่างจากระยะไกลได้” ไทสิยาอธิบาย
ในบางครั้ง เมื่อนำอาหารมาให้คุณในร้านอาหาร ดูเหมือนว่าเชฟจะสับสนและเสิร์ฟมากเกินไป ทำไมดอกไม้ที่กินได้เหล่านี้? ตัดเค้กสักชิ้นไม่ได้เหรอ? เจ้าของฟาร์มในเมืองมั่นใจว่าพื้นที่สีเขียวขนาดเล็กไม่ได้เป็นเพียงเครื่องบรรณาการให้กับแฟชั่น ทำให้ร้านอาหารสามารถ "ทำให้สวยงาม" ได้ แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าพื้นที่สีเขียวของ "ผู้ใหญ่" อีกด้วย
— พืชต้องการแรงผลักเพื่อที่จะแตกหน่อ งอกขึ้นมาจากดิน และสร้างใบสองใบแรกที่จะทำงานเป็นโรงไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ — Alexey กล่าว ดูดซับแสงและเริ่มกระบวนการเติบโตต่อไป นี่คือสิ่งที่เรียกว่าใบไม้จริงปรากฏขึ้น และใบเลี้ยงสองใบแรกถือเป็นไมโครกรีน
เมื่อสารที่เก็บไว้แบบแห้งถูกแปรรูปเป็นหน่อ ในหน่อนี้ สารเหล่านั้นจะถูกบรรจุอยู่ในรูปแบบที่ย่อยได้สำหรับมนุษย์ จนกว่ากลไกของการเจริญเติบโตจะเริ่มขึ้น ในขั้นตอนนี้กรีนจะมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เมื่อเทียบกับ "ผู้ใหญ่" แล้ว เธอมีความเข้มข้นของสารอาหารสูงกว่า 7-10 เท่า
ตัวหนอนที่ไม่ได้กลายเป็นผีเสื้อ
ความล้มเหลวระดับมหากาพย์ที่มีความรุนแรงต่างกันเกิดขึ้นได้กับมืออาชีพที่ยอดเยี่ยมที่สุด ดูเหมือนว่าเรื่องเล็กจะเป็นบานหน้าต่างที่ไม่ได้ปิดสนิทหลังจากการระบายอากาศ
— หนึ่งในพืชผลที่แพงที่สุดคือสีน้ำตาล เมล็ดของมันนำเข้าจากยุโรป และตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ราคาก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นี่เป็นพืชผลตามอำเภอใจที่จะเติบโต เรามาและเรากินหิ้งทั้งหมด ตรงไหนไม่เสร็จก็ฉีกทิ้ง เรามองหามานานแล้วว่าการโจมตีแบบไหน สัตว์หรือการติดเชื้อบางชนิด? สารละลายธาตุอาหารมีการเปลี่ยนแปลง พวกเขาระบายอากาศอีกครั้ง ทำความสะอาด ปิดหน้าต่าง เช็ดชั้นวาง
“แล้วบนชั้นวางอีกชั้นหนึ่ง พวกเขาพบหนอนผีเสื้อที่ตายแล้วซึ่งกินสีน้ำตาลเข้าไป เธอมีงานฉลองท้อง และเธอเสียชีวิตจากการกินมากเกินไป”
ไทสิยา เมเลค
เธอยังมีเศษใบไม้ยื่นออกมาจากปากของเธอ และท้ายที่สุด ฉันเลือกวัฒนธรรมที่แพงที่สุด! — ไทสิยา เล่า - ฉันคงคิดว่าฉันอยู่บนสวรรค์ ตั้งแต่นั้นมา ฉันตรวจสอบซ้ำทุกอย่างเป็นร้อยครั้ง ฉันไม่อยากเสียท่าจอดเรือไปจริงๆ
Taisiya และ Alexey มีแผนจะเปิดโรงเรียนของเกษตรกรในเมือง ขยายขนาดธุรกิจ และทดลองปลูกพืชผลทางการเกษตรที่ไม่ได้อยู่ในเทือกเขาอูราล แต่ที่ไหนสักแห่งในสภาพที่เอื้ออำนวยต่อการทำการเกษตร อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้ตั้งใจจะละทิ้งฟาร์มในเมือง Ural ของพวกเขา
แหล่งที่มา: https://www.e1.ru