การบริโภคแตงกวาค่อยๆ เพิ่มขึ้นทั่วโลก เช่นเดียวกับความหลากหลาย การเกิดขึ้นของอาหารจานพิเศษ เช่น แตงกวาขนาดเล็ก กำลังเพิ่มมูลค่าให้กับผักชนิดนี้ ซึ่งมีความน่าสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อปรับให้เข้ากับแนวโน้มและรูปแบบใหม่ๆ ของผู้บริโภค ตัวอย่างนี้คือแตงกวาขนาดเล็ก EasyQs จากบริษัท Enza Zaden ซึ่งมีน้ำหนักระหว่าง 80 ถึง 150 กรัม และเหมาะสำหรับหน่วยครอบครัวขนาดเล็ก โดยให้อายุการเก็บรักษานานขึ้นและพื้นผิวที่คมชัดเป็นพิเศษ
“นี่เป็นแนวคิดเกี่ยวกับแตงกวาซึ่งเริ่มประสบความสำเร็จครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา และในช่วง 5 ถึง 6 ปีที่ผ่านมาก็มีการเติบโตอย่างมากในยุโรป ในตอนแรก ยอดขายส่วนใหญ่มาจากชุมชนตะวันออกกลาง เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมในตลาดเหล่านี้ แต่ตอนนี้ก็เริ่มที่จะไปถึงชั้นวางของเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรปหลายแห่งด้วย” María del Carmen Manjón จาก Enza Zaden ประเทศสเปน กล่าว .
“การผลิตได้เติบโตขึ้นเล็กน้อยในช่วงสองปีที่ผ่านมาและยังคงเติบโตต่อไปตามความต้องการที่เพิ่มขึ้นในยุโรป แม้ว่าจะเป็นความจริงที่แตงกวาแบบดัทช์ทั่วไปก็มีการเติบโตเช่นกันและไม่สูญเสียส่วนแบ่งการตลาด ตามข้อมูลจากฤดูกาล 2019/2020 ยอดขายแตงกวาขนาดเล็กในเยอรมนีเพิ่มขึ้น 27% ในแง่ของปริมาณ ในขณะที่รายจ่ายเพิ่มขึ้นประมาณ 34% ผลิตภัณฑ์นี้กำลังได้รับการส่งเสริมในสหราชอาณาจักร โดยที่ EasyQs เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแซนวิชชิ้นเล็กๆ ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งขายแตงกวาแบบธรรมดาที่ตัดและห่อด้วยฟิล์ม และแรงกดดันจากสังคมในปัจจุบันให้เลิกใช้พลาสติกทำให้แนวคิดนี้มีโอกาส” María del Carmen กล่าว
บริษัท Ecoinver ของสเปน ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองอัลเมเรีย เป็นผู้ผลิตหลักของแตงกวาขนาดเล็ก EasyQ (คิดเป็นประมาณ 40% ของการผลิตทั้งหมดในยุโรป) ซึ่งพวกเขาเปิดตัวแบรนด์ของตนเองในปีที่แล้ว: MiniGu
“แม้ว่าจะเป็นการยากที่จะแนะนำแนวคิดนี้ในตอนเริ่มต้น แต่เราเริ่มเห็นยอดขายเพิ่มขึ้นทีละน้อยหลังจากลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานเมื่อ XNUMX ปีที่แล้ว จนถึงจุดที่เราจัดการครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดในยุโรปได้” อิสมาเอลกล่าว Segura ซีอีโอของ Ecoinver “ไม่มีเครือข่ายขนาดใหญ่เข้ามาเกี่ยวข้อง แต่เราดำเนินการทีละขั้นตอน โดยมีเป้าหมายเพื่อป้องกันความอิ่มตัวของตลาดและรักษาปริมาณให้คงที่มากที่สุด ตอนนี้ผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นกำลังแนะนำพันธุ์เหล่านี้ แต่เรายังคงเป็นผู้ผลิตหลัก ความไว้วางใจจากเครือข่ายยุโรปขนาดใหญ่ทำให้เราเปิดตัว MiniGu แบรนด์ของเราเองในปีที่แล้ว และในปีนี้เราจะมีการผลิตแบบออร์แกนิกด้วย”
ตามคำกล่าวของ Ismael Segura ผู้ผลิตที่ปลูก EasyQs พอใจกับพวกเขาด้วยราคาที่มีเสถียรภาพ “ต่างจากแตงกวาทั่วไปที่มีการปลูกเป็นจำนวนมาก ราคาในตลาดจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน เนื่องจากการเติบโตของการผลิตเราเริ่มเห็นเส้นโค้งบางส่วน แต่เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพ ด้วยมูลค่าเพิ่ม ราคาจึงมีเสถียรภาพมากกว่าแตงกวาดัตช์ แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แรงงานมากก็ตาม”
จากข้อมูลของ María del Carmen จุดแข็งอีกประการหนึ่งของช่วงแตงกวาขนาดเล็กของ EasyQ ก็คือการมีพันธุ์แตงกวา 12 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ทำให้สามารถครอบคลุมระยะเวลาการผลิต XNUMX เดือนได้ในพื้นที่ที่กำลังเติบโต “เรากำลังดำเนินการปรับปรุงความต้านทานต่อโรคต่างๆ เช่น กรุงนิวเดลี และเพื่อให้มั่นใจว่าพืชมีคุณภาพสูงขึ้นเรื่อยๆ”
“จำนวนประชากรยังคงเพิ่มขึ้นและด้วยการบริโภคอาหารสด นับตั้งแต่เกิดโรคระบาด ผู้คนได้ดูแลตัวเองและซื้ออาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ในสถานการณ์เช่นนี้ ความต้องการผักโดยทั่วไปมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น และนี่ก็ใช้กับแตงกวาด้วย ในสเปนก็เช่นกัน เราใช้เวลาสองสามปีในการแนะนำพวกเขา แต่ขณะนี้พวกเขาแสดงบนชั้นวางมากขึ้น ศักยภาพของพวกเขาในปีต่อ ๆ ไปนั้นสดใสมาก” อิสมาเอล เซกูรากล่าว
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม:
มาริ เดล การ์เมน มันจอน
Enza Zaden España, SL
T: + 34 950583388
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
อิสมาเอลเซกูรา
อีโคอินเวอร์
คามิโนวิลลาโลบอส 29
04716 Las Norias de Daza, อัลเมเรีย. สเปน
T: + 34 600904286
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es