เช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกา การอภิปรายว่าผักที่ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์สามารถจัดเป็นออร์แกนิกได้หรือไม่นั้นยังคงดำเนินต่อไปในยุโรป ส่วนหนึ่งเป็นเพราะค่าธรรมเนียมเพิ่มผลผลิตที่ได้รับการรับรองจากออร์แกนิก แต่มีมากกว่านั้น ซัพพลายเออร์ในอุตสาหกรรมและผู้ปลูกกล่าวว่าการปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์นั้นยั่งยืนอย่างแท้จริง “มีความคิดริเริ่มที่ยั่งยืนที่ยอดเยี่ยม พวกเขาไม่ใช่ออร์แกนิก” คือคำตอบของอุตสาหกรรมเกษตรอินทรีย์
ตัวอย่างจากUS
เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา ศาลสหรัฐฯ ตัดสินว่าฉลากอินทรีย์ของ USDA สามารถใช้กับผลิตผลที่ปลูกโดยใช้ภาชนะหรือระบบไฮโดรโปนิกส์อื่นๆ ในยุโรป พืชยังต้องปลูกในดินเพื่อจัดเป็นอินทรีย์ มีการตัดสินใจในฤดูร้อนปี 2017 และยังคงไม่บุบสลายในแผนปฏิบัติการออร์แกนิก 2021-2027 ของคณะกรรมาธิการยุโรปซึ่งนำเสนอเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่าดินที่เกิดยังคงมีความจำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมเกษตรอินทรีย์
ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมและความยั่งยืน
ในยุโรปก็มีความสนใจในการปลูกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์ ซัพพลายเออร์ในอุตสาหกรรมกล่าว ส่วนหนึ่งเป็นเพราะค่าธรรมเนียมเพิ่มผลผลิตที่ได้รับการรับรองจากออร์แกนิก แต่มีมากกว่านั้น “ด้วยเทคนิคในปัจจุบัน การเรียกเฉพาะพืชที่ปลูกในดินอินทรีย์เท่านั้นที่ล้าสมัย ยุโรปควรใช้ตัวอย่างจากสหรัฐอเมริกา” Peter van den Dool กับ Van der Knaap ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์วัสดุพิมพ์กล่าว ความคิดเห็นของเขาได้รับการสนับสนุนในวงกว้าง แต่เกษตรกรผู้ปลูกอินทรีย์คิดต่างกัน Wim van Marrewijk ผู้ปลูกแบบออร์แกนิกกล่าวว่า “มีความคิดริเริ่มที่ยั่งยืนที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่ใช่แค่ออร์แกนิกเท่านั้น
“ฉันเข้าใจดีว่าทำไมภาคเกษตรอินทรีย์ของยุโรปถึงต่อต้าน อาจเป็นเรื่องเศรษฐกิจและเป็นส่วนหนึ่งของหลักการ” Jelte van Kammen ซีอีโอของสหกรณ์ผู้ปลูกชาวดัตช์ Harvest House กล่าว “อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องน่าเสียดายที่เราในฐานะยุโรป ไม่ได้คว้าโอกาสที่มหาศาลและยั่งยืนเช่นนี้ แน่นอนว่าเมื่อยุโรประบุในข้อตกลงสีเขียวว่าต้องการขยายไปสู่สินค้าเกษตรอินทรีย์”
'น่าเสียดายที่เรายังไม่ประสบความสำเร็จในการทำให้วิธีการทำฟาร์มนี้แยกจากกันในสมาคมค้าปลีก เหตุผลก็คือการซื้อของภาคค้าปลีกเน้นที่ p ของราคา ที่ Harvest House เราได้เรียกร้องให้ผู้ค้าปลีกร่วมท้าทายกับเราหลายครั้ง จนถึงวันนี้ เรายังไม่ได้รับการตอบกลับ ตอนนี้เราจึงบินไปที่สหรัฐอเมริกา ซึ่งเราขายเป็นออร์แกนิค และเราได้รับค่าบริการที่จำเป็นสำหรับเทคนิคการเพาะปลูกนี้ นี่เป็นเรื่องเศรษฐกิจล้วนๆ เพราะแน่นอนว่าไม่ยั่งยืน”
แผนปฏิบัติการออร์แกนิก
ตามรายงานของ Glastuinbouw Nederland หน่วยงานอุตสาหกรรมของเนเธอร์แลนด์ การให้ความสำคัญกับการเพาะปลูกแบบออร์แกนิกมากขึ้นนั้นละเลยความจริงที่ว่าการปลูกพืชสวนเรือนกระจกแบบเดิมที่ยั่งยืนทำให้เกิดการปล่อยมลพิษน้อยกว่าการเพาะปลูกแบบออร์แกนิกประเภทต่างๆ สมาคมการค้าระบุสิ่งนี้เพื่อตอบสนองต่อแผนปฏิบัติการออร์แกนิก “การเพาะปลูกแบบอินทรีย์มักเกี่ยวข้องกับการผลิตที่น้อยลงต่อตารางเมตร ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องมีพื้นที่เพาะปลูกมากขึ้นเพื่อรักษาระดับการผลิตไว้” ผู้อำนวยการ Ruud Paauwe อธิบาย “ด้วยเหตุนี้ การเพาะปลูกแบบออร์แกนิกสามารถนำไปสู่ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นและสูญเสียธรรมชาติและความหลากหลายทางชีวภาพ นอกจากนี้ พื้นที่เพาะปลูกที่มีอยู่ทั่วโลกยังไม่เพียงพอสำหรับอาหารทุกมื้อในทศวรรษหน้า ”
จากข้อมูลของ Paauwe Glastuinbouw Nederland มุ่งมั่นเพื่อวิธีการผลิตที่ยั่งยืน โดยมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำต่อผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยว “พืชสวนเรือนกระจกมีความทะเยอทะยานที่จะปลูกผัก ดอกไม้ และพืชที่ดีต่อสุขภาพภายในปี 2030 ในระบบนิเวศโดยอิงจากเรือนกระจกทรงกลมที่ประหยัดน้ำ ซึ่งแทบไม่มีสารตกค้างในผลิตภัณฑ์และการปล่อยสารปกป้องพืชผลและสารอาหารสู่สิ่งแวดล้อม” Paauwe กล่าว “โรงเรือนสมัยใหม่ช่วยให้มีวิธีการเพาะปลูกแบบเข้มข้น โดยให้ผลผลิตสูงต่อตารางเมตร ใช้เทคโนโลยีชั้นสูงเพื่อจำกัดภาระด้านสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาโซลูชั่นสีเขียวอย่างต่อเนื่อง”
เว็บไซต์ออร์แกนิก
เซ็ตเคสแล้ว? ไม่ ไม่ใช่ตามแบบชาวสวนเรือนกระจกแบบออร์แกนิก “สิ่งที่เกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกานั้นขึ้นอยู่กับรัฐบาลที่นั่น ก่อนหน้านี้รัฐบาลยุโรปได้แถลงอย่างชัดเจนเกี่ยวกับการเพาะปลูกสารตั้งต้นและสารอินทรีย์ เรากำลังผลักดันจากภาคเกษตรอินทรีย์ให้เชื่อมต่อกับการเกษตรกระแสหลัก” มิคาเอล ไวลด์ หัวหน้ากลุ่มอุตสาหกรรมเกษตรอินทรีย์ Bionext กล่าว
“ภาคเกษตรอินทรีย์มีความกระตือรือร้นอย่างมากเกี่ยวกับการพัฒนาที่ยั่งยืนที่เกิดขึ้นในภาคปกติ พวกเขากำลังทำงานอย่างหนักที่นั่นเพื่อให้มีความยั่งยืนมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การทำเกษตรปกติแบบยั่งยืนและการทำเกษตรอินทรีย์ที่ผ่านการรับรองยังคงมีความแตกต่างที่ชัดเจน การทำเกษตรอินทรีย์เป็นระบบการทำฟาร์มอย่างแท้จริง เกษตรอินทรีย์ทอดสมออยู่ในดิน เราจะไม่มีวันละทิ้งแง่มุมนั้น”
ทรงเน้นย้ำความสำคัญของดินเพื่อความหลากหลายทางชีวภาพ “อินทรีย์มีความเกี่ยวข้องกับดินอย่างชัดเจน ไม่เพียงแต่อยู่บนพื้นฐานของกฎหมายเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในหลักการพื้นฐานของการดูแล นิเวศวิทยา สุขภาพ และความเป็นธรรม”
ไมเคิลยังสงสัยว่าผู้บริโภคมองการสนทนานี้อย่างไร “สิ่งสำคัญคือต้องถามตัวเองว่าผู้บริโภคมีจุดยืนอย่างไรในเรื่องนี้ ฉันไม่คิดว่าผู้บริโภคจะยอมรับการเรียกการเพาะปลูกสารตั้งต้นอินทรีย์”
“อินทรีย์เรียกว่าอินทรีย์ด้วยเหตุผล”
เกษตรกรผู้ปลูกแก้วอินทรีย์ของสหกรณ์ Nautilus Organic ให้ทราบว่าอินทรีย์เรียกว่าอินทรีย์ด้วยเหตุผล “มันเป็นเรื่องของความสามัคคี เกี่ยวกับชีวิต เกี่ยวกับการดูแลที่ดี การจัดการดิน พืชที่แข็งแกร่ง ความหลากหลายทางชีวภาพ ส่วนผสม และสุขภาพ 'อินทรีย์' เป็นวิธีการเพาะปลูกที่พืชสร้างระบบชีวภาพร่วมกับดินซึ่งพืชได้รับการบำรุงเลี้ยงและให้ความยืดหยุ่นตามธรรมชาติ นี่เป็นส่วนหนึ่งของหลักการพื้นฐานของการเพาะปลูกแบบออร์แกนิกและเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสามารถให้ความมั่นใจแก่ผู้บริโภคต่อไปได้ และโชคดีที่สิ่งนี้จะยังคงเป็นมาตรฐานเมื่อกฎระเบียบใหม่ของสหภาพยุโรปมีผลบังคับใช้ในวันที่ 01-01-2022”
เทียบกันไม่ได้
Wim van Marrewijk ผู้จัดการการเพาะปลูกของ Biokwekerij Frank de Koning ตอบว่า “ผักออร์แกนิกและผักที่ปลูกบนพื้นผิวนั้นเทียบกันไม่ได้ การปลูกในดินส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นพร้อมวิตามินมากขึ้น ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับสวัสดิภาพของมนุษย์นั้น ถูกผลักออกไปง่ายเกินไปในการอภิปรายครั้งนี้ มันแสดงให้เห็นแล้วว่ามีความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างผักที่ปลูกแบบออร์แกนิกกับพืชในลำไส้ของมนุษย์ที่มีสุขภาพดี สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับดินที่มีชีวิตและไบโอโทปที่ผักเรือนกระจกอินทรีย์เติบโต”
'ความยั่งยืนไม่ควรนำไปสู่วิสัยทัศน์ในอุโมงค์'
“สิ่งที่แน่นอนคือการปลูกพืชสวนแบบเดิมที่ยั่งยืนได้ดำเนินการหลายขั้นตอนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเพื่อทำให้พืชผลของพวกเขามีความยั่งยืนมากขึ้น และเพื่อลดการใช้สารเคมี ปุ๋ย ผลิตภัณฑ์อารักขาพืช สารตั้งต้น และอื่นๆ อีกมาก มีการริเริ่มที่สวยงามและยั่งยืนอย่างไม่ต้องสงสัย และนั่นเป็นข่าวดีสำหรับสิ่งแวดล้อม พวกเขาไม่ใช่ออร์แกนิก”
“ในขณะที่ผักอินทรีย์ในเรือนกระจกอยู่ในดิน ไบโอโทปของดินก็พัฒนาขึ้นเพื่อให้พืชกินได้ตามธรรมชาติ มีเนื้อหามากขึ้น และพัฒนาอย่างแข็งแรงมากขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นในดินจนถึงสภาพแวดล้อมของน้ำใต้ดินและนั่นคือดิน 500-700 ลิตรต่อต้นอย่างง่ายดาย ในขณะที่บนรางน้ำสำหรับการเพาะปลูก เรายังคงพูดถึงปริมาณสารตั้งต้นประมาณ 5-7 ลิตร ต้องขอบคุณเชื้อราและแบคทีเรียที่มีอยู่ทั้งหมด ดินมีความสามารถในการแก้ไขตัวเอง ซึ่งไม่สามารถพัฒนาได้ในรางน้ำสำหรับการเพาะปลูกเนื่องจากขาดสสารและเวลา ดังนั้นจึงไม่สามารถเพิ่มความยืดหยุ่นได้”
นอกจากนี้ ตามที่เกษตรกรผู้ปลูกอินทรีย์มีคำถาม: อะไรจะยั่งยืน? วิม: “เมื่อเราดูที่พลังงานที่ป้อนเข้าโดยตรงต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม การเพาะปลูกสารตั้งต้นอาจชนะ แต่จะมีการพิจารณาเฉพาะต้นทุนการจัดหาวัตถุดิบ ต้นทุนพลังงานของการสกัดและการหลอมอลูมิเนียมหล่อและการผลิตพลาสติก เช่นเดียวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมทั้งหมด ความยั่งยืนไม่ควรกลายเป็นวิสัยทัศน์ในอุโมงค์ เราควรมองภาพรวมทั้งหมด อะไรทำให้เกิดความเป็นอยู่ที่ดีของเราและโลกของเรา? อีกครั้ง: มีการริเริ่มที่ยั่งยืนที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่แค่ออร์แกนิกเท่านั้น”
การบังคับใช้มูลค่าเพิ่ม
ในการตอบสนองต่อการอภิปรายที่เกิดขึ้นทางออนไลน์เพื่อตอบสนองต่อการพิจารณาคดี มันก็เกี่ยวกับราคาด้วย ค่าใช้จ่ายในการเพาะปลูกบนบกและรูปแบบอื่นๆ ของการเพาะปลูกที่อาจกลายเป็นสารอินทรีย์นั้นแตกต่างกันอย่างมาก
หากกฎข้อบังคับมีการเปลี่ยนแปลงในยุโรปเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญในภาคเกษตรอินทรีย์ จะมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการรักษาราคาที่ดีสำหรับผู้ผลิตอินทรีย์และเกี่ยวกับว่าผู้บริโภคจะปฏิบัติตามความต้องการหรือไม่
ภาคส่วนเองควรสั่งราคาที่สูงขึ้นด้วยสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ยั่งยืน บางคนเชื่อว่า “หากสิ่งนี้ประสบความสำเร็จ แม้ว่าจะมีอุปทานเพิ่มขึ้นก็ตาม 'การต่อต้าน' ต่อการรับรองออร์แกนิกเพิ่มเติมสำหรับผักและผลไม้ก็จะลดลงอย่างมาก แต่นั่นคือการบังคับใช้มูลค่าเพิ่ม/ราคาเสริม ซึ่งบางครั้งปัญหาก็อยู่”