#วิกฤตสลัด #สหราชอาณาจักรเรือนกระจกเกษตร #อาหารเงินเฟ้อ #ห่วงโซ่อุปทาน #ผู้ค้าปลีก #ผู้บริโภค
สหภาพเกษตรกรแห่งชาติของสหราชอาณาจักรเตือนว่าการเกษตรเรือนกระจกในสหราชอาณาจักรใกล้เข้าสู่ภาวะวิกฤต เนื่องจากประเทศนี้ประสบปัญหาการขาดแคลนผักและผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ต อัตราเงินเฟ้อด้านพลังงานที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องจากเหตุการณ์โศกนาฏกรรมในยูเครนได้ผลักดันต้นทุนให้สูงขึ้นในระดับที่ไม่เคยมีมาก่อน ทำให้ผู้ปลูกได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่ากับการปลูกเรือนกระจกของตน เป็นผลให้เรือนกระจกหลายแห่งยังคงว่างเปล่า และเกษตรกรลังเลที่จะเสี่ยงปลูกพืชผล โดยไม่คิดว่าจะได้รับผลตอบแทนจากตลาด
ถึงจุดวิกฤติแล้ว
ทอม แบรดชอว์ รองหัวหน้าสหภาพเกษตรกรแห่งชาติแห่งสหราชอาณาจักรกล่าวว่า “สิ่งต่างๆ เพิ่งมาถึงจุดเปลี่ยน” เขากล่าวเสริมว่า “เราได้เตือนเกี่ยวกับช่วงเวลานี้ตั้งแต่ปีที่แล้ว” แบรดชอว์กล่าวว่าการขาดแคลนผักและผลไม้บางชนิดเป็นเพียงส่วนเล็กของภูเขาน้ำแข็ง
การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน
อุปทานของสินค้า เช่น มะเขือเทศและแตงกวาจากแอฟริกาเหนือและสเปนตอนใต้ได้รับผลกระทบเนื่องจากสภาพอากาศในฤดูหนาวที่หนาวเย็นกว่าปกติและการหยุดชะงักของการเชื่อมโยงการขนส่ง ผักและผลไม้ส่วนใหญ่นำเข้ามาจากทั้งสองประเทศในช่วงฤดูหนาว ในขณะที่ยอดคงเหลือมักจะมาจากโรงเรือนในสหราชอาณาจักร อย่างไรก็ตาม เนื่องจากราคาพลังงานพุ่งสูงขึ้นในปีที่แล้ว ทำให้พื้นที่เพาะปลูกพืช เช่น มะเขือเทศ ลดลง
การตอบสนองของผู้ค้าปลีก
ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในสหราชอาณาจักรจำกัดปริมาณที่ลูกค้าแต่ละรายสามารถซื้อผักและผลไม้บางชนิดได้ในช่วงต้นสัปดาห์ หลังสินค้านำเข้าจากโมร็อกโกและสเปนขาดแคลน ในขณะเดียวกัน ผู้จัดจำหน่ายและผู้ปลูกอิสระบางรายชี้ให้เห็นว่าปริมาณผักและผลไม้นำเข้าที่ลดลงไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ทำให้ชั้นวางว่างเปล่า ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งไม่เต็มใจที่จะจ่ายในราคาที่สูงขึ้น เสี่ยงที่ชั้นวางจะว่างเปล่า
ความกังวลของผู้บริโภค
ด้วยอัตราเงินเฟ้อด้านอาหารที่สูงเป็นประวัติการณ์ถึงร้อยละ 16.7 ในสหราชอาณาจักร ผู้บริโภคจึงมีความรู้สึกไวต่อการเคลื่อนไหวของราคาที่สูงขึ้น นักช้อปสังเกตเห็นว่าอาหารพื้นฐานที่เน่าเสียง่ายมีวางจำหน่ายน้อยลงเรื่อยๆ ในช่วง XNUMX-XNUMX เดือนที่ผ่านมา โดยบางชั้นวางก็ว่างเปล่า
ข้อคิด
ในขณะที่วิกฤตผักสลัดในสหราชอาณาจักรยังคงดำเนินต่อไป ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งหมด ซึ่งรวมถึงผู้ปลูก ผู้ค้าปลีก และผู้บริโภค จำเป็นต้องทำงานร่วมกันเพื่อรับประกันห่วงโซ่อุปทานที่มั่นคง การหาวิธีส่งผ่านต้นทุนไปยังห่วงโซ่อุปทานและการจ่ายราคาที่เหมาะสมสำหรับผลผลิตจะช่วยให้เกษตรกรลงทุนในการผลิตอาหารสำหรับอนาคต เพียงเท่านี้เราก็สามารถรับประกันได้ว่าอาหารพื้นฐานที่เน่าเสียง่ายจะมีอยู่อย่างต่อเนื่อง และชั้นวางว่างเปล่าจะกลายเป็นอดีตไปแล้ว